Up Kiran, Digital Desk: एक बेहतरीन खाने के बाद, अगर कुछ चीज़ कमी रह जाती है, तो वो है एक शानदार डेज़र्ट। और जब बात बर्मीज़ खाने की हो, तो बर्मा बर्मा हमेशा से अपनी ऑथेंटिक डिशेज के लिए जाना जाता है। अब, इस लोकप्रिय रेस्टोरेंट ने अपने डेज़र्ट मेन्यू में एक नया 'चैप्टर' जोड़ा है, जिसका नाम है "द डेज़र्ट चैप्टर" (The Desert Chapter)। यह सिर्फ़ मिठाइयों का संग्रह नहीं, बल्कि मीठे की सात ऐसी अनोखी कहानियाँ हैं, जिन्हें चखने के बाद आप निश्चित रूप से मंत्रमुग्ध हो जाएंगे।
बर्मा बर्मा के क्यूलिनरी डायरेक्टर, शेफ़ विक्की रत्ननी के कुशल हाथों से तैयार किया गया यह मेन्यू, पारंपरिक बर्मीज़ स्वादों को एक आधुनिक और दिलचस्प ट्विस्ट के साथ पेश करता है। उनका मकसद सिर्फ़ बर्मीज़ डेज़र्ट पेश करना नहीं था, बल्कि उन्हें एक नए स्तर पर ले जाना था, जहाँ बनावट, तापमान और स्वाद का ऐसा खेल हो जो पहले कभी अनुभव न किया गया हो। शेफ़ विक्की बताते हैं कि उन्होंने बर्मीज़ सामग्रियों और स्वादों को बरकरार रखते हुए वैश्विक तकनीकों और प्रस्तुतियों का इस्तेमाल किया है, ताकि हर बाइट एक यादगार अनुभव बन सके।
चलिए, जानते हैं इस 'डेज़र्ट चैप्टर' की सात मीठी कहानियों के बारे में:
एवोकाडो और माचा स्टिकी राइस (Avocado & Matcha Sticky Rice): सेहतमंद और स्वादिष्ट, यह डेज़र्ट माचा के मिट्टी जैसे स्वाद को क्रीमी एवोकाडो और चिपचिपे चावल के साथ मिलाता है। यह स्वाद और पोषण का एक अनोखा संगम है, जो हरे रंग में खूबसूरती से पेश किया गया है।
टैगू पन्ना कोट्टा (Tagu Panna Cotta): पारंपरिक बर्मीज़ टैगू जेली (अगर-अगर से बनी) को यहाँ इटैलियन पन्ना कोट्टा का रूप दिया गया है। नारियल दूध की मखमली चिकनाहट और गुड़ की हल्की मिठास के साथ, यह एक क्लासिक बर्मीज़ डेज़र्ट का बिल्कुल नया, और शानदार अनुभव है।
स्मोक्ड सॉल्टी कारमेल आइसक्रीम (Smoked Salty Caramel Ice Cream): यह उन लोगों के लिए है जो अपने डेज़र्ट में कुछ हटकर चाहते हैं। कारमेल की मिठास के साथ स्मोकी और नमकीन स्वाद का संतुलन, इसे बेहद दिलचस्प और यादगार बनाता है।
दूरियन आइसक्रीम (Durian Ice Cream): अगर आप कुछ साहसिक और एक्सोटिक स्वाद आज़माना चाहते हैं, तो यह आइसक्रीम आपके लिए है। दूरियन, अपने विशिष्ट और तीव्र स्वाद के लिए जाना जाता है, जिसे यहाँ एक स्मूथ और क्रीमी आइसक्रीम में बदला गया है।
रंगून बेक्ड मिल्क (Rangoon Baked Milk): यह एक गर्म और आरामदायक डेज़र्ट है। मलाईदार दूध को बेक करके बनाया गया यह व्यंजन, इलायची, कारमेल और नट्स के साथ एक मीठा और सुगंधित अनुभव प्रदान करता है। यह आपको बर्मा की पुरानी गलियों में ले जाने जैसा है।
श्वे की टारट (Shwe Kyi Tart): यह सूजी (सेमोलिना) आधारित एक क्रम्बली टारट है, जो नारियल और इलायची के स्वाद से भरपूर है। इसकी बनावट कुरकुरी और पिघलने वाली है, जो इसे हर बाइट के साथ आनंददायक बनाती है।
चॉकलेट हेज़लनट कैनो (Chocolate Hazelnut Canoe): बर्मा बर्मा के सिग्नेचर डेज़र्ट में से एक, यह चॉकलेट और हेज़लनट का एक समृद्ध और शानदार संगम है। यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो एक क्लासिक लेकिन बेहतरीन चॉकलेट डेज़र्ट पसंद करते हैं।
बर्मा बर्मा का "द डेज़र्ट चैप्टर" सिर्फ़ मीठा खाने का अनुभव नहीं है, बल्कि यह स्वाद, बनावट और प्रस्तुति का एक कलात्मक प्रदर्शन है। अगर आप अपने बर्मीज़ भोजन को एक अविस्मरणीय मीठे अंत के साथ पूरा करना चाहते हैं, तो इन सात मीठी कहानियों को आज़माना न भूलें। यह नया मेन्यू अब बर्मा बर्मा के सभी आउटलेट्स पर उपलब्ध है।
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