Profitable Crops: फरवरी का महीना कई किसानों के लिए सब्जी की खेती का सुनहरा अवसर लेकर आता है। इस वक्त तापमान 12°C से 28°C के बीच रहता है, जो कई सब्जियों की वृद्धि के लिए अच्छा माना जाता है। कृषि वैज्ञानिक डॉ. अंकित तिवारी के अनुसार, गोंडा शहर का वातावरण सब्जी की खेती के लिए अत्यंत अनुकूल है। फरवरी में किसान भिंडी, खीरा, कद्दू, लौकी, पालक और बैंगन जैसी सब्जियों की खेती करके महज दो महीने में अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं।

भिंडी की खेती के लिए दोमट मिट्टी और गर्म जलवायु उपयुक्त होती है। ये फसल 40-50 दिनों में फल देना शुरू कर देती है। डॉ. तिवारी के अनुसार, भिंडी की मांग बाजार में साल भर बनी रहती है, जिससे ये किसानों के लिए एक मुनाफे वाली फसल साबित होती है।

खीरे की फसल अच्छी जल निकासी वाली दोमट मिट्टी और गर्म मौसम में की जाती है। यह फसल 50-60 दिनों में तैयार हो जाती है। गर्मी के मौसम में खीरे की मांग बढ़ जाती है, जिससे किसानों की बढ़िया आमदनी होती है।

कद्दू की फसल के लिए बलुई दोमट मिट्टी और गर्म जलवायु उपयुक्त होती है। यह फसल 90-100 दिनों में तैयार हो जाती है। डॉ. तिवारी के मुताबिक, कद्दू की खेती से कम लागत में अधिक उत्पादन प्राप्त किया जा सकता है।

पालक एक ऐसी सब्जी है जिसे आसानी से उगाया जा सकता है। फरवरी में पालक की बुआई करने से अच्छी फसल मिलती है। यह पौधा महज 30-40 दिनों में तैयार हो जाता है और सर्दियों में इसकी मांग बढ़ जाती है।