पालक से बनाएं स्वादिष्ट पोलाओ, बच्चों से लेकर बड़ों तक हर कोई खाएगा!

पालक सर्दी के मौसम में मिलने वाली सबसे स्वास्थ्यवर्धक सब्जियों में से एक है। हालांकि टेक्नोलॉजी के युग में पालक अब लगभग पूरे साल बाजार में उपलब्ध रहता है। प्रोटीन, फाइबर, आयरन, विटामिन ए और सी से भरपूर यह सब्जी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। हमें विभिन्न बीमारियों से बचाता है।

पालक को विभिन्न स्थानीय और विदेशी व्यंजनों में शामिल करने से व्यंजनों के स्वाद के साथ-साथ पोषण मूल्य भी बढ़ जाता है। आज आपके लिए पेश है पालक पोलाओ की रेसिपी. खाने में जितना स्वादिष्ट, उतना ही सेहतमंद! और इसे बनाना ज्यादा मुश्किल भी नहीं है.

पालक पोलाओ के लिए सामग्री

500 ग्राम गोविंदभोग चावल, पालक का एक गुच्छा, 250 ग्राम झींगा, लहसुन की कुछ कलियाँ, कुछ साबुत हरी मिर्च, मूंगफली का पेस्ट, कटा हुआ प्याज, हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक, एक चम्मच घी, पकाने के लिए सरसों का तेल।

पालक पोलाओ कैसे बनाये

पालक को काट कर पानी से अच्छे से धो लीजिये. पालक, लहसुन और हरी मिर्च को एक साथ मिक्सर में पीस लें। यदि आवश्यक हो तो आप इसे थोड़े से पानी से धो सकते हैं। झींगों को छीलकर पानी में धो लीजिये.

- एक पैन में तेल गर्म करें और झींगा फ्राई करें. कटा हुआ प्याज डालें. जब झींगा और प्याज भुन जाएं तो पालक का घोल डालें। इसमें मूंगफली का घोल और स्वादानुसार नमक डालकर कुछ देर तक हिलाएं। फिर ढक्कन को पांच मिनट के लिए दबा दें. - इसके बाद कढ़ाई का ढक्कन खोलें और इसमें थोड़ा सा हल्दी पाउडर मिलाएं और इसे फिर से ढक दें.

तीन मिनट बाद ढक्कन खोलें और कुछ देर और चलाएं. - फिर चावल के साथ अच्छी तरह मिला लें. ढककर लगभग 10 मिनट तक पकाएं। ढक्कन खोलें और बीच-बीच में हिलाएं। इसे उतारने से पहले इसमें एक चम्मच घी मिला लें. वैसे, पालक पोलाओ तभी तैयार होगा! गर्म - गर्म परोसें।