Business Idea: क्या आप भी अपना खुद का व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं। अगर हां, तो आप खाने-पीने से जुड़ा यह बिजनेस कर सकते हैं। इस बिजनेस से आप काफी अच्छी कमाई कर सकते हैं। यह कारोबार टोफू यानी सोया पनीर का प्लांट लगाने का है। थोड़ी सी मेहनत और समझ से आप टोफू के इस बिजनेस में खुद को एक ब्रांड के तौर पर स्थापित कर सकते हैं। लगभग 3 से 4 लाख रुपये के निवेश से आप कुछ ही महीनों में हजारों नहीं बल्कि लाखों रुपये महीने कमा सकते हैं।

व्यापार लागत
टोफू का बिजनेस शुरू करने में आपको 3 से 4 लाख रुपये का खर्च आएगा। इसमें मशीनें और कच्चा माल शामिल है। आपको लगभग 2 से 3 लाख रुपये में बॉयलर, जार, सेपरेटर, छोटा फ्रीजर आदि सामान खरीदना होगा। इसके बाद आपको सोयाबीन को 1 लाख रुपये में खरीदना होगा। आपको ऐसे कारीगर को भी काम पर रखना होगा जो शुरुआत में टोफू बनाना जानता हो ताकि आपका माल खराब न हो।

उत्पाद कैसे बनाएं
टोफू बनाना उतना ही आसान है जितना कि सामान्य दूध से पनीर बनाना। फर्क सिर्फ इतना है कि आपको सबसे पहले दूध बनाना है। इसके लिए आपको सबसे पहले सोयाबीन को पीसकर 1:7 के अनुपात में पानी से फेंटकर उबालना है। बॉयलर और ग्राइंडर में एक घंटे की प्रक्रिया में आपको लगभग 4 से 5 लीटर दूध मिल जाता है। इसके बाद आप दूध को सेपरेटर में डाल दें, जिससे दूध दही जैसा गाढ़ा हो जाता है और उसमें से बचा हुआ पानी निकल जाता है. लगभग 1 घंटे की प्रक्रिया के बाद आपको लगभग 2.5 से 3 किलो पनीर मिलता है।

कमाई
टोफू की बाजार में कीमत 200 से 250 रुपये प्रति किलो है। 1 किलो सोयाबीन से पूरी प्रक्रिया के बाद आपको लगभग 2.5 किलो पनीर मिलता है, जो लगभग 500 रुपये है। इस तरह अगर आप एक दिन में 10 किलो पनीर भी बना लेते हैं तो इसकी बाजार कीमत करीब 2 हजार रुपये है। ऐसे में यदि श्रम, बिजली आदि की लागत का 50 प्रतिशत भी माना जाए तो उसके अनुसार 30 हजार रुपये की शुद्ध बचत होती है। अगर आप रोजाना 30 से 35 किलो टोफू बनाकर बाजार में बेच सकते हैं तो आप आसानी से 1 लाख रुपये महीना कमा सकते हैं।

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