अगर आप वेजेटेरियन हैं या फिर मांसाहार छोड़ना चाहते हैं इस लेकिन इस वजह से नहीं छोड़ पा रहे हैं कि एनिमल प्रोडक्ट खाए बिना शरीर को कंपलीट प्रोटीन डाइट कैसे मिलेगी। कही ऐसा न हो कि प्रोटीन के लिए पूरे खानपान के तरीके को बदलना पड़े।
प्रोटीन वो मैक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो आपके शरीर में मसल्स टिशू को रिपेयर करते हैं। साथ ही प्रोटीन डाइजेशन और मेटाबॉलिक फक्शंस को करने में सहायक होता हैं और इससे इंफेक्शन से बचने के लिए एंटीबॉडीज भी तैयार होती है। आपका ब्रेन, लीवर और मांसपेशियां भी प्रोटीन से बनी होती हैं।
कंपलीट प्रोटीन में लगभग 22 अमीनो एसिड पाए जाते हैं जो प्रोटीन का बिल्डिंग ब्लॉक है। हमारा शरीर 13 अलग-अलग प्रकार के अमीनो एसिड का निर्माण खुद करता हैं लेकिन 13 अन्य को अमीनो एसिड को बाहर से इनटेक करना होता है।
एनिमल फूड कंपलीट प्रोटीन का रिच सोर्स होता है। अब ये विकल्प शाकाहारियों के पास भी मौजूद है। आइए जानते है उन खाद्य पदार्थों के बारे में जिनका सेवन करने से वेजिटेरियन रहते हुए भी आप काफी मात्रा में प्रोटीन प्राप्त कर सकते है। मांसाहार का सेवन न करने वालों के लिए हर तरह की दाल प्रोटीन का रिच सोर्स है लेकिन कई अन्य तरह के फूड को खाना भी सेहत के लिए अहम होता है।
कुट्टू का आटा
चिया बीज
टेम्पेह
राजगिरा
कीनुआ
सोया
स्पिरुलिना
हम्मस के साथ होल ग्रेन पिटा ब्रेड
पीनट बटर के साथ होल ग्रेन टोसेट
पालक के सलाद की साथ नट और सीड
कद्दू के बीच के साथ ओटमील
मसूर की दाल के साथ होल ग्रेन ब्रेड
