अधिकतर लोगों को गुड़ (Jaggery) खाना पसंद होता है। गुड़ उनकी डेली डाइट का अहम हिस्सा होता है। गुड़ में कई ऐसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो इम्युनिटी बढ़ाते हैं। इसके साथ ही गुड़ खाने से और भी कई फायदे होते हैं। वहीं एक्सपर्ट्स की माने तो गुड़ को भी एक निश्चित मात्रा में ही खाना चाहिए नहीं, तो ये फायदे की बजाय नुकसान पहुंचाने लगेगा।
पोषक तत्वों से भरपूर
गुड़ में एंटीऑक्सीडेंट, जिंक, विटामिन बी 12, बी 6, कैल्शियम, आयरन, फोलेट, फॉस्फोरस, सेलेनियम, प्रोटीन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। लेकिन जो लोग रोजाना गुड़ का सेवन करते हैं उन्हें एक तय मात्रा में ही इसका सेवन करना चाहिए।
एक दिन में खाये सिर्फ इतना
एक व्यक्ति एक दिन में 50 से 60 ग्राम गुड़ खा सकते हैं। अगर खून की कमी की समस्या है तो खाना खाने के बाद गुड़ की छोटी डली खाएं। इससे खून की कमी की समस्या से निजात मिलेगी और शरीर में खून की मात्रा बढ़ेगी। ऐसा आपको लगभग दो महीने तक नियमति रूप से करना होगा। गुड़ से हीमोग्लोबिन बढ़ता है हाई ब्लड प्रेशर की समस्या से भी राहत मिलती है।
खाली पेट खाने का फायदा
एक्सपर्ट्स की मानें तो गुड़ को गुनगुने पानी के साथ खाली पेट में खाएं। इससे मेटाबॉलिज्म ठीक होता है और डाइजेस्टिव सिस्टम से जुड़ी समस्याएं नहीं होने पाती। गुड़ को नैचुरल क्लींजर माना जाता है। ये लिवर में मौजूद हानिकारक तत्वों को शरीर से बाहर निकालने में मददगार होता है।
अगर रात में खाते हैं गुड़
अगर रात को खाना खाने के बाद गुड़ का सेवन करते है तो 9 से 10 ग्राम से अधिम मात्रा में नहीं खाना चाहिए। गुड़ में फैट नहीं होता। इसे खाने से डाइजेस्टिव इंजाइम एक्टिव रहते हैं। गुड़ खाने से कब्ज की समस्या नहीं होती। अगर आपको कब्ज, पेट में दर्द और डाइजेशन से जुड़ी समस्या है तो गुड़ खाना आपको फायदा पहुंचाएगा।
वजन घटाने के लिए
गुड़ वजन घटाने में भी मददगार होता है । गुड़ में मौजूद पोटैशियम से इलेक्ट्रोलाइट बैलेंस बना रहता है. इसके सेवन से मेटाबॉलिज्म बेहतर होगा और इससे वेट लॉस की प्रक्रिया में आपको मदद मिलेगी। गुड़ वॉटर रिटेंशन की प्रॉब्लम को भी दूर करता है।
