सांप का नाम सुनते ही भले ही आपको डर लगता हो लेकिन दुनिया में एक ऐसा देश है जहां लोग सांप का मांस खाना और खून पीना पसंद करते हैं। यह बात आपके लिए हैरान करने वाली होगी, लेकिन यह बिल्कुल सच है। दरअसल हम बात कर रहे हैं भारत के पूर्व में स्थित देश वियतनाम की। जहां लोग सांप के मांस से बने व्यंजन खाना पसंद करते हैं. इतना ही नहीं यहां की परंपरा में सांप खाना भी शामिल है। आपको बता दें कि इस देश में लोग सांपों को स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन के रूप में देखते हैं। वियतनाम में सांप खाने की परंपरा काफी समय से चली आ रही है।
यहां उत्तरी भाग के जंगलों से पकड़े गए सांपों के मांस का सेवन मानव शरीर के उच्च तापमान को कम करने, सिरदर्द और पेट संबंधी समस्याओं में राहत पाने के लिए किया जाता है। आपको बता दें कि भारत की तरह इस रेस्टोरेंट में चिकन या मदन से बनी डिश नहीं मिलती, लेकिन यहां सांपों से बनी डिश मिलती है और लोग इन्हें बड़े चाव से खाते हैं. वियतनाम की राजधानी हनोई से करीब तीन घंटे की दूरी पर येन बाई प्रांत स्थित एक रेस्टोरेंट में काम करने वाले एक शेफ ने बताया कि उन्हें सांपों को उबालकर या लेमन ग्रास के साथ भूनकर खाना पसंद है. वहीं उनके खून को राइस वाइन में मिलाकर रेस्टोरेंट में परोसा जाता है.
सांपों के विच्छेदन के लिए सबसे पहले सांप का सिर काटकर उनका खून निकाला जाता है। उसके बाद लोग इस खून को शराब में मिलाकर पीते हैं। सांप के सिर और उसके आसपास के हिस्सों के अलावा बचे हुए हिस्से से कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। आपको बता दें कि सांपों के सिर में जहर होता है, खासकर उनके दांतों में जहर होता है, जिसे खाने से इंसान की मौत हो जाती है। इसलिए कोई भी डिस्क बनाने से पहले सांप का सिर काट दिया जाता है और शरीर के बाकी हिस्सों को खाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।
येन बाई स्थित एक रेस्टोरेंट के मालिक के मुताबिक स्थानीय लोगों का मानना है कि सांप के खून से बनी शराब का सेवन 50 साल से ऊपर के लोगों को ही करना चाहिए. क्योंकि युवावस्था में इसके सेवन से शरीर में दर्द या नपुंसकता की संभावना हो सकती है। वहीं, जंगलों से सांपों को पकड़ने वाले डांग क्यूओक खान के मुताबिक सांप के मांस के सेवन से कई फायदे होते हैं. इनका मांस स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत और हड्डियों के लिए फायदेमंद होता है। इसलिए यहां सांप का मांस खाना फायदेमंद माना जाता है और लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं।
