10वीं की पढ़ाई पूरी करने के बाद मैंने पढ़ाई पर ध्यान नहीं दिया. इसलिए शख्स ने घर छोड़ने का फैसला किया. वह नौकरी की तलाश में चेन्नई आये थे. शहर में कई नौकरियाँ कीं। मगर उस युवा ने कुछ नया करने और बड़े सपने देखना नहीं छोड़ा।

इतने सालों तक चेन्नई में काम करने के बाद उस शख्स ने उस शहर को अलविदा कह दिया और एक नया सपना लेकर मुंबई पहुंच गया. यहीं पर शख्स ने अपने सपने की पहली नींव रखी। इस शख्स का नाम प्रेम गणपति है. आज कई लोग उनकी दुकान के बारे में तो जानते होंगे मगर उनकी सफलता की कहानी नहीं।

प्रेम गणपति रेस्तरां श्रृंखला डोसा प्लाजा के फाउंडर हैं। उनका नाम देश के मशहूर उद्योगों में लिया जाता है। वह हाथ में केवल 200 रुपये लेकर चेन्नई से मुंबई पहुंचे। कड़ी मेहनत और दिल से संघर्ष कर उन्होंने एक नई दुनिया रची।

इनका जन्म तमिलनाडु के थूथुकाडी जिले के नागालपुरम में हुआ था। 2002 में, सेंटर वन मॉल में पहला आउटलेट खोला गया था। इसका नाम "द डोसा प्लाजा" रखा, यहीं से उनका डोसा प्लाजा शुरू हुआ।

मॉल में बढ़े कारोबार के चलते प्रेम गणपति ने नई स्कीम, प्लानिंग के मुताबिक अगला कदम उठाने की तैयारी की. कंपनी को फ्रेंचाइजी देने की योजना बनाई। डोसा प्लाजा को देशभर में ले जाने का सपना देखा। प्रेम गणपति ने प्रयास और इच्छा शक्ति से अपने व्यवसाय का विस्तार किया।

कुछ साल तक रेलवे स्टेशन के पास डोसा बेचने के बाद एक दुकान किराये पर ले ली. ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए तरह-तरह के डोसे बनाए. सब्जियां, पनीर मिर्च समेत कई वैरायटी। आज वे 26 तरह के डोसे परोसते हैं। इसलिए यह और ज्यादा मशहूर हैं।

शुरुआत में मुंबई आने के बाद उन्होंने माहिम बेकरी में 150 रुपये प्रति माह पर डिशवॉशर का काम किया। उन्होंने यह नौकरी सहर्ष स्वीकार कर ली। बर्तन साफ़ करके कुछ पैसे बचाये। उन पैसों से पहली दुकान खोली. इसमें 1500 रुपये का निवेश किया गया था. उनके द्वारा बनाया गया डोसा ग्राहकों को काफी पसंद आया.

बहुत ही कम समय में प्रेम गणपति का हाथ का स्वाद वाला डोसा मशहूर हो गया. इसके बाद प्रेम गणपति ने दृढ़ निश्चय और कड़ी मेहनत के दम पर बिजनेस खड़ा किया। प्रेम गणपति 1990 में मुंबई आए। उनके साथ आये व्यक्ति ने प्रेम गणपति को काम पर रखा।

सिर्फ 200 रुपये हाथ में लेकर मुंबई पहुंच गए. दुर्भाग्य से बांद्रा स्टेशन पहुंचते ही प्रेम गणपति का सामान चोरी हो गया। मगर बड़े सपने देखने का उनका दृढ़ संकल्प और आशा ख़त्म नहीं हुई। लक्ष्य को अपनी आंखों के सामने रखते हुए प्रेम गणपति ने अगला कदम शुरू किया.