Up Kiran, Digital Desk: आजकल, आंत का स्वास्थ्य (Gut Health) हमारे समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का एक महत्वपूर्ण पहलू बन गया है। एक स्वस्थ आंत न केवल पाचन में मदद करती है, बल्कि यह हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली, मूड और ऊर्जा के स्तर को भी प्रभावित करती है। न्यूट्रिशनिस्ट और स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना है कि सही पेय पदार्थों का सेवन हमारे आंत के माइक्रोबायोम को बेहतर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। यहाँ कुछ ऐसे पेय पदार्थ दिए गए हैं, जिन्हें एक न्यूट्रिशनिस्ट ने आंत के स्वास्थ्य के लिए सर्वश्रेष्ठ बताया है:
केफिर (Kefir):
केफिर एक किण्वित (fermented) दूध पेय है जो दही जैसा होता है, लेकिन इसमें प्रोबायोटिक्स की मात्रा अधिक होती है। यह लैक्टोज को आसानी से पचाने में मदद करता है और आंत में अच्छे बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देता है। यह पाचन तंत्र को मजबूत करता है और सूजन को कम करने में मदद करता है।
लाभ: प्रोबायोटिक-समृद्ध, कैल्शियम का स्रोत, हड्डियों के लिए अच्छा, प्रतिरक्षा बढ़ाता है।
जुम (Jun):
जुम, कोम्बुचा (Kombucha) का ही एक प्रकार है, लेकिन इसे हरी चाय और शहद से किण्वित किया जाता है, जबकि कोम्बुचा को काली चाय और चीनी से बनाया जाता है। जुम में अधिक सूक्ष्म और हल्का स्वाद होता है और यह प्रोबायोटिक्स, एंजाइम और कार्बनिक अम्लों से भरपूर होता है, जो आंत के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
लाभ: आंत माइक्रोबायोम में सुधार, एंटीऑक्सीडेंट, डिटॉक्सिफाइंग गुण।
बोन ब्रोथ (Bone Broth):
बोन ब्रोथ पशु की हड्डियों को धीमी आंच पर उबालकर बनाया जाता है, जिससे कोलेजन, जिलेटिन और अमीनो एसिड निकलते हैं। ये घटक आंत की परत को ठीक करने और मजबूत करने में मदद करते हैं, जिससे 'लीकी गट सिंड्रोम' जैसी समस्याओं से बचा जा सकता है।
लाभ: आंत की मरम्मत, सूजन कम करना, जोड़ों का स्वास्थ्य, प्रोटीन से भरपूर।
एप्पल साइडर विनेगर (Apple Cider Vinegar - ACV):
असंशोधित (Unfiltered) एप्पल साइडर विनेगर में एसीटिक एसिड और प्रोबायोटिक्स होते हैं। भोजन से पहले इसका सेवन पाचन एंजाइमों को उत्तेजित कर सकता है और भोजन को तोड़ने में मदद कर सकता है। हालांकि, इसे हमेशा पानी में पतला करके पीना चाहिए।
लाभ: पाचन में सुधार, ब्लड शुगर नियंत्रण, एंटी-माइक्रोबियल गुण।
प्रोबायोटिक युक्त चाय:
कुछ विशेष प्रकार की चाय, जैसे कि किण्वित चाय (जैसे कोम्बुचा) या हर्बल चाय (जैसे अदरक या पुदीना), आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकती हैं। अदरक और पुदीना पाचन को शांत करते हैं, जबकि कोम्बुचा सीधे प्रोबायोटिक्स प्रदान करता है।
लाभ: पाचन तंत्र को शांत करना, सूजन कम करना, प्रोबायोटिक समर्थन।
इन पेय पदार्थों को अपनी दैनिक दिनचर्या में शामिल करने से आंत के स्वास्थ्य में उल्लेखनीय सुधार हो सकता है। हालांकि, किसी भी नए आहार को शुरू करने से पहले हमेशा एक स्वास्थ्य पेशेवर या न्यूट्रिशनिस्ट से सलाह लेना महत्वपूर्ण है।
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