शहद का प्रयोग हर घर में किया जाता है। शहद का उपयोग पूजा-पाठ से लेकर स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं तक हर चीज में किया जाता है। शहद को चीनी के स्वस्थ विकल्प के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। लेकिन जिस शहद को आप स्वास्थ्यवर्धक मानते हैं और चीनी की जगह इस्तेमाल करते हैं, वह आपके लिए चीनी से भी ज्यादा हानिकारक साबित हो सकता है। अगर आप नकली शहद का इस्तेमाल करते हैं तो ऐसा ही होता है।

आजकल बाजार की किसी भी चीज पर आंख मूंदकर भरोसा नहीं किया जा सकता। कोई भी मिलावट रहित पदार्थ नहीं है. इस लिस्ट में शहद का नाम भी आता है. शहद भी काफी मिलावटी होता है इसलिए इसका सेवन करने से पहले यह जानना जरूरी है कि शहद शुद्ध है या नहीं। अगर आप शहद की शुद्धता जांचना चाहते हैं तो यह काम मिनटों में हो जाएगा। आज हम आपको 3 ऐसी तरकीबें बताएंगे जिससे आप तुरंत जान सकते हैं कि शहद असली है या नकली।

शहद की शुद्धता जांचने की विधियां: 

पानी 

शहद मिलावटी है या शुद्ध यह जानने का सबसे आसान तरीका पानी है। एक गिलास पानी भरें और उसमें एक चम्मच शहद मिलाएं। फिर 1 मिनट तक रुकें. यदि शहद पानी में मिलने के बजाय जम जाता है, तो शहद शुद्ध है। लेकिन अगर शहद पानी पर तैर जाए या पानी में मिल जाए तो वह मिलावटी हो जाता है। 

अंगूठे से जानें 

अपने अंगूठे पर शहद की एक बूंद रखें। अगर शहद की एक बूंद उंगली पर चिपक जाए तो समझ लें कि शहद शुद्ध है, लेकिन अगर शहद उंगली से आसानी से फिसल जाए तो समझ लें कि शहद नकली है। 

कागज से जांचें 

विज्ञान के अनुसार शहद की सांद्रता अधिक होती है। सीधे शब्दों में कहें तो शहद पानी जैसी किसी भी चीज़ को गीला करने में असमर्थ है। विज्ञान का यह नियम बताता है कि शहद मिलावटी है या नहीं। इसके लिए एक कागज लें और उस पर शहद की कुछ बूंदें डालें। अगर शहद की वजह से कागज गीला होने लगे तो शहद नकली है। शुद्ध शहद बिना गीला किए कागज पर चिपक जाता है।