पूड़ी, रोटी और पराठे बिना चिपके बनाएं, जानिए ये कारगर किचन ट्रिक

Up Kiran , Digital Desk: भारतीय घरों में जब भी कोई उत्सव या मेहमान आता है तो एक चीज़ तय होती है - गरमागरम पूड़ियों की खुशबू से भरा रसोईघर। मगर इस पारंपरिक स्वाद के पीछे एक बड़ी किचन चुनौती छिपी होती है खासकर गृहिणियों के लिए - एक साथ ढेर सारी पूड़ियों को बेलकर स्टोर करना वो भी बिना चिपकाए।

अब इस समस्या का समाधान सोशल मीडिया पर वायरल हो रहा है जिसमें बताया गया है कि कैसे पूड़ियों को एक के ऊपर एक रखने के बाद भी वे चिपकेंगी नहीं। ये ट्रिक सिर्फ पूड़ी नहीं बल्कि रोटियों और पराठों के लिए भी उतनी ही कारगर है।

पूड़ियां बेलने की परंपरा में नई तरकीब

त्योहारों के समय पूड़ियां बड़ी मात्रा में बनाई जाती हैं। मगर जब आप कई पूड़ियों को बेलकर एक के ऊपर रखते हैं तो उनमें नमी के कारण वे आपस में चिपक जाती हैं और दोबारा बेलने की जरूरत पड़ती है। यही कारण है कि अक्सर महिलाएं या तो पूड़ियां अलग-अलग फैलाकर रखती हैं या फिर समय बर्बाद करती हैं। इस वायरल किचन ट्रिक को फॉलो करना बेहद आसान है। जानिए स्टेप-बाय-स्टेप तरीका-

क्या है ये आसान और कारगर ट्रिक

आटा थोड़ा कड़ा गूंथे - मुलायम आटे की तुलना में कड़ा आटा पूड़ियों को चिपकने से रोकता है।

गोल लोई तैयार करें - जितनी पूड़ियां बनानी हों उतनी लोई बनाकर एक बर्तन में रखें।

तेल डालें - 10–20 लोई पर लगभग 2 चम्मच तेल डालें। लोई की संख्या के अनुसार मात्रा बढ़ा-घटा सकते हैं।

सूखा आटा छिड़कें - अब 1–2 चम्मच सूखा आटा डालें।

मिक्स करें - हाथ से सभी लोई को तेल और सूखे आटे में अच्छी तरह से मिक्स करें ताकि हर लोई पर तेल की कोटिंग हो जाए।

बेलने के बाद एक के ऊपर रखें - अब इन लोईयों को बेलें और एक के ऊपर एक रख दें। पूड़ियां आपस में चिपकेंगी नहीं और तलना बेहद आसान हो जाएगा।

सिर्फ पूड़ियां नहीं रोटियों और पराठों में भी करें ट्राई

इस हैक की खास बात ये है कि इसे सिर्फ पूड़ियों तक सीमित नहीं रखना चाहिए। रोटियां पराठे यहां तक कि स्टफ्ड कुलचे भी इस ट्रिक से बनाए जाएं तो उनका प्रोसेस फास्ट और स्मूद हो जाता है। तेल और सूखे आटे की कोटिंग उन्हें चिपकने से रोकती है और बचाता है दोबारा मेहनत से।