Up Kiran, Digital Desk: आम का मौसम... आह! इस रसीले फल का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। और जब बात हो 'राष्ट्रीय आम दिवस' (National Mango Day) की, तो फिर इसे सेलिब्रेट करना तो बनता ही है! यह दिन सिर्फ़ आम खाने का नहीं, बल्कि उससे बनने वाली लज़ीज़ चीज़ों को आज़माने का भी है। अगर आप भी आम के दीवाने हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो घर पर आसानी से बना सकते हैं ये 5 शानदार डेसर्ट, जो आपकी गर्मियों को और भी मीठा बना देंगे।
गर्मी के राजा आम की खासियत ही यह है कि इसे कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है – सीधे खाने से लेकर शेक, चटनी और डेसर्ट बनाने तक। खासकर जब तापमान ज़्यादा हो, तो कुछ ठंडा, मीठा और आम से बना हुआ मिल जाए, तो मज़ा ही आ जाता है। ये डेसर्ट न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि इनका स्वाद ऐसा है कि एक बार खाया तो बार-बार मांगेंगे!
यहाँ कुछ ऐसे आसान मैंगो डेसर्ट के प्रकार दिए गए हैं, जिन्हें आप झटपट बना सकते हैं:
मैंगो मूस/पुडिंग: कुछ पके आम का पल्प, क्रीम, थोड़ी-सी चीनी मिलाकर इसे फ्रिज में ठंडा कर लें। मैंगो मूस या मैंगो पुडिंग चंद मिनटों में तैयार हो जाएगी। यह खाने में हल्की और स्वाद में लाजवाब होती है।
मैंगो फिरनी/रबड़ी: चावल या सूजी को दूध में पकाकर, उसमें आम का पल्प मिला दें। ठंडा होने पर यह एक गाढ़ा और स्वादिष्ट डेसर्ट बन जाएगा। ऊपर से कटे हुए आम के टुकड़े या ड्राई फ्रूट्स डालें।
मैंगो कस्टर्ड: घर पर बने सामान्य कस्टर्ड में आम का पल्प या कटे हुए आम के टुकड़े मिलाकर उसे ठंडा करें। यह बच्चों और बड़ों, दोनों को पसंद आता है।
मैंगो लस्सी/शेक: यह सबसे आसान और लोकप्रिय मैंगो डेसर्ट है। आम, दही/दूध और चीनी को ब्लेंड करें, और ऊपर से बर्फ डालकर परोसें। तुरंत ताजगी का एहसास होगा।
कटे हुए आम के साथ क्रीम/दही: कुछ नहीं तो बस पके और मीठे आमों को टुकड़ों में काटें। उसके ऊपर ताज़ी क्रीम या मीठा दही डालें। यह एक सबसे सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट और ताज़ा डेसर्ट है।
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