Up Kiran, Digital Desk: मानसून का मौसम जहां एक ओर गर्मी से राहत दिलाता है, वहीं दूसरी ओर यह अपने साथ नमी और कीटों की समस्या भी ले आता है। घर में रखे अनाज और दालें इस मौसम में जल्दी खराब हो सकती हैं, उनमें नमी आ सकती है, फफूंद लग सकती है या कीड़े लग सकते हैं। लेकिन, कुछ आसान और प्रभावी घरेलू नुस्खों से आप अपने अनाज को पूरे मानसून में ताज़ा और कीड़े-मुक्त रख सकते हैं।
नीम की पत्तियां: नीम की पत्तियां प्राकृतिक कीटनाशक का काम करती हैं। सूखी नीम की पत्तियों को अनाज के डिब्बे में रखने से कीड़े पास नहीं आते। बस ध्यान रखें कि पत्तियां पूरी तरह सूखी हों, वरना वे नमी छोड़ सकती हैं। कुछ हफ्तों में पत्तियों को बदलते रहें।
लौंग और माचिस की तीली: यह एक पुराना और आजमाया हुआ नुस्खा है। कुछ लौंग को एक छोटी पोटली में बांधकर या सीधे अनाज के डिब्बे में डाल दें। लौंग की तेज गंध कीड़ों को दूर रखती है। इसके अलावा, माचिस की कुछ तीलियों को सिर वाला हिस्सा नीचे करके अनाज में गाड़ दें। माचिस में मौजूद सल्फर कीड़ों को पनपने नहीं देता।
सूखी लाल मिर्च: साबुत सूखी लाल मिर्च भी कीड़ों को अनाज से दूर रखने में सहायक होती है। मिर्च को अनाज के डिब्बे में डाल दें। इसकी तीखी गंध कीड़ों को पसंद नहीं आती।
धूप दिखाना: अनाज को स्टोर करने से पहले और मानसून के दौरान समय-समय पर तेज धूप में फैलाकर सुखाएं। धूप नमी को खत्म कर देती है और कीड़ों को पनपने से रोकती है। यह फफूंद लगने से भी बचाता है।
एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल: अनाज को हमेशा एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। कांच या धातु के ऐसे डिब्बे सबसे अच्छे होते हैं जो हवा को अंदर नहीं आने देते। नमी और कीड़े इन्हीं के जरिए अंदर आते हैं। प्लास्टिक के डिब्बे में नमी आने की संभावना अधिक होती है।
दालचीनी: दालचीनी की डंडियां भी अनाज को कीड़े-मुक्त रखने में मदद कर सकती हैं। इसकी भी अपनी एक खास गंध होती है जो कीड़ों को पसंद नहीं आती।
फ्रीजर में स्टोर करना: छोटे बैच के अनाज या दालों को आप 24-48 घंटों के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं। इससे उनमें मौजूद किसी भी अंडे या लार्वा मर जाते हैं। बाद में उन्हें एयरटाइट कंटेनर में सामान्य तापमान पर स्टोर करें।
सफाई और सूखापन: सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अनाज स्टोर करने वाली जगह हमेशा साफ और सूखी होनी चाहिए। अनाज के डिब्बे को भरने से पहले अच्छी तरह साफ करके सुखा लें।
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