Diabetic Diet: वर्तमान में हमारे भोजन के विकल्प और जीवनशैली तेज़ी से बदल रही है। कई व्यक्तियों ने ताज़गी बनाए रखने और स्वाद बढ़ाने के लिए अलग अलग पैकेज्ड खाद्य पदार्थों का विकल्प चुनना शुरू कर दिया है।

हालांकि, क्या आप जानते हैं कि इन खाद्य पदार्थों में मौजूद एक तत्व चीनी, आटे और तेल से भी ज़्यादा हानिकारक है? वो तत्व है माल्टोडेक्सट्रिन।

माल्टोडेक्सट्रिन एक सफेद पाउडर है जो आम तौर पर मकई, आलू, गेहूं और चावल के स्टार्च से प्राप्त होता है। इसका उपयोग खाद्य पदार्थों के स्वाद, बनावट और दीर्घायु को बढ़ाने के लिए किया जाता है। फिर भी, ये आपके स्वास्थ्य के लिए गंभीर परिणाम हो सकता है।

माल्टोडेक्सट्रिन में ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) होता है जो टेबल शुगर से ज़्यादा होता है। जबकि टेबल शुगर का जीआई 65 होता है, माल्टोडेक्सट्रिन का जीआई 110 होता है। ये बताता है कि ये रक्त शर्करा के स्तर में तेज़ी से वृद्धि कर सकता है, जिससे मधुमेह होने का जोखिम काफी बढ़ जाता है।

इन चीजों पर पाया जाता है

माल्टोडेक्सट्रिन कई तरह के रोज़मर्रा के खाने में पाया जाता है, जैसे कि मिठाई, प्रोटीन शेक, इंस्टेंट चाय और कॉफी, पैकेज्ड सूप, डाइटरी सप्लीमेंट, पीनट बटर, आलू के चिप्स, पास्ता, बेक्ड गुड्स, सलाद ड्रेसिंग, फ्रोजन मील, आर्टिफिशियल स्वीटनर और एनर्जी ड्रिंक।

किडनी और लीवर के स्वास्थ्य पर बुरा असर

माल्टोडेक्सट्रिन का सेवन आपके लीवर और किडनी के कार्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। लंबे समय तक सेवन से पाचन तंत्र कमजोर हो सकता है और अंग क्षति का जोखिम बढ़ सकता है।