पनीर या अंडा: मसल्स बनाने और वजन घटाने के लिए कौन है बेस्ट, मशहूर डॉक्टर ने बताया

शरीर में मांसपेशियों के निर्माण, वर्कआउट के बाद रिकवरी और लंबे समय तक पेट को भरा रखने के लिए प्रोटीन को सबसे जरूरी पोषक तत्व माना जाता है। भारत में प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए पनीर और अंडे सबसे लोकप्रिय और आम स्रोत हैं। लेकिन जब बात तेजी से मसल्स बनाने या शरीर की चर्बी यानी फैट कम करने की आती है, तो अक्सर लोग इस उलझन में रहते हैं कि इन दोनों में से किसे अपनी डाइट का हिस्सा बनाएं। इस दुविधा को दूर करने के लिए मशहूर गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. शुभम वत्सी ने एक सोशल मीडिया वीडियो के जरिए दोनों के पोषक तत्वों की सटीक तुलना की है।

डॉक्टर ने पनीर को दिए 10 में से 8 अंक

डॉ. शुभम वत्सी के मुताबिक, शाकाहारी लोगों के लिए पनीर प्रोटीन की दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करने का एक बेहद शानदार और बेहतरीन जरिया है, जिसके लिए उन्होंने इसे 10 में से 8 अंक दिए हैं। अगर आंकड़ों पर नजर डालें तो प्रति 100 ग्राम पनीर खाने से शरीर को लगभग 18 ग्राम प्रोटीन मिलता है। लेकिन इसके साथ ही डॉक्टर ने एक जरूरी चेतावनी भी दी है। पनीर में प्रोटीन के साथ-साथ कैलोरी और सैचुरेटेड फैट (संतृप्त वसा) की मात्रा भी काफी अधिक होती है। इसलिए, जो लोग लीन मसल्स मास बढ़ाना चाहते हैं उनके लिए तो यह अच्छा है, लेकिन वजन घटाने का लक्ष्य रखने वालों को पनीर खाते समय इसकी मात्रा (पोर्शन साइज) पर विशेष नियंत्रण रखना चाहिए।

अंडे को मिला 10 आउट ऑफ 10 स्कोर

डॉ. वत्सी की इस तुलनात्मक समीक्षा में अंडा सबसे बड़ा विनर बनकर उभरा है और इसे पूरे 10 में से 10 अंक मिले हैं। अंडों की तारीफ करते हुए उन्होंने इसे पोषण की दुनिया का "विराट कोहली और सचिन तेंदुलकर का कॉम्बो" करार दिया है। डॉक्टर के अनुसार, एक उबले अंडे से न केवल लगभग 6 ग्राम हाई-क्वालिटी प्रोटीन मिलता है, बल्कि इसमें 'कोलीन' नाम का एक बेहद महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी पाया जाता है। यह तत्व हमारे मस्तिष्क की कार्यप्रणाली, लिवर को स्वस्थ रखने और मांसपेशियों की मजबूती के लिए बेहद जरूरी है। इसके अलावा, अंडा प्रोटीन का सबसे सस्ता, सुलभ और किफायती स्रोत होने के साथ-साथ पेट को लंबे समय तक तृप्त रखने में मदद करता है, जिससे बेवजह की भूख नहीं लगती।