आज कल हर कोई मिठाई का शौकीन हैं चाहे वो बड़े हो या छोटे लेकिन आज के समय में लोग कम उम्र में ही शुगर के मरीज हो जा रहे हैं। मीठी चीज़ें ज्यादातर लोगों के फेवरेट लिस्ट में शामिल होती हैं लेकिन जब बात फिटनेस की आती है तो डाइट से सबसे पहले इन्हें ही आउट करने की सलाह दी जाती है।

लेकिन बहुत ज्यादा शुगर लेना सेहत के लिए सही नहीं दिन में एक-दो चम्मच लेना नुकसानदायक नहीं होता। लेकिन इससे भी बेहतर होगा चीनी को आप गुड़ से पूरी तरह से रिप्लेस कर दें। इससे आप मोटापे की टेंशन लिए बिना मीठी चीज़ें खा पाएंगे। तो आज सीखेंगे प्रोटीन रिच लड्डू बनाना।

अलसी के लड्डू-

सामग्री –

अलसी के बीज- 1 कप, मूंगफली- 1/2 कप, तिल- 1/3 कप, गुड़- 3/4 कप, घी- 1/4 कप, इलायची- 3

विधि-

• सबसे पहले मूंगफली को भून लेंगे। बाद में इसके छिलके निकाल लेंगे।
• फिर अलसी के बीज को भूनेंगे।
• इसके बाद तिल को हल्का भून लेंगे।
• सबको ठंडा हो जाने देंगे।
• मिक्सर से सबको अलग-अलग दरदरा पीस लेंगे।
• अलसी को पीसते वक्त ही इसमें इलायची भी डाल देंगे।
• अब पैन गर्म करें और उसमें गुड़ को डालेंगे जिससे वो अच्छी तरह पिघल जाए।
• इसके बाद इसमें जो पाउडर बनाया है उसे मिक्स करेंगे।
• ऊपर से थोड़ा घी भी डाल देंगे।
• अच्छी तरह मिक्स कर लेंगे।
• अब इसके लड्डू बनाना शुरू करें। ध्यान रहें ठंडा होने के बाद लड्डू बनाना मुश्किल होता है इसलिए इसे गर्म होने पर ही बना ले।

ओट्स लड्डू-

सामग्री-

ओट्स- 1 कप, घी- 1 चम्मच, बादाम- 1 कप, पिस्ता- 1/4 कप, दालचीनी- चम्मच, कोकोनट पाउडर- 1 कप, खजूर- 3, गुड़- 1/4 कप

विधि –

• सबसे पहले बादाम, पिस्ता को हल्का भून लें। धीमी आंच पर इसे भूनना है।
• इसके बाद पैन में एक चम्मच घी डालकर इसमें ओट्स डालकर भूनेंगे। जैसे ही हल्का भूरा रंग आने लगे गैस बंद कर इसे किसी प्लेट में निकाल लें।
• इसमें फिर दालचीनी, खजूर, नारियल का बुरादा, और गुड़ डालेंगे।
• इसके बाद इन सारी चीज़ों को एक साथ पीस लेंगे।
• पीसने के बाद इसमें चिया सीड्स मिला लें।
• हाथों से अच्छी तरह लड्डू के पाउडर को मिक्स करें।
• हाथों पर घी डालकर पाउडर से लड्डू तैयार करें।
• इसे भी गरमा-गरम ही बना लें।