kitchen hacks: सर्दियों में आलू के पराठे और ब्रेड पकौड़े बनाते समय आलू उबालते समय कई महिलाएं कुकर के काले होने या आलू के फटने की समस्या का सामना करती हैं।

आलू उबालते समय यदि आप चाहती हैं कि न तो आलू फटें और न ही कुकर काला हो, तो आपको कुकर में एक चुटकी नमक डालना चाहिए। बस एक कुकर में पानी डालें, उसमें आलू डालें और ऊपर से नमक मिलाएं। फिर कुकर का ढक्कन बंद करें और दो से चार सीटी बजने पर गैस बंद कर दें। स्टीम निकलने के बाद कुकर खोलेंगी तो आलू न तो फटेंगे और न ही कुकर काला होगा।

आलू उबालते समय:

नमक डालें: कुकर में आलू उबालते वक्त एक चुटकी नमक डालें। इससे न आलू फटेंगे और न कुकर काला होगा।

जल्दी उबालने की ट्रिक: समय की कमी हो तो छोटे आलू का उपयोग करें और ज्यादा नमक न डालें।

कुकर काला होने से बचें: आलू में नींबू का रस या स्लाइस डालें।

सही तरीका क्या

पानी की मात्रा कम रखें; आलू की मात्रा के अनुसार एक चौथाई पानी डालें। बड़े आलू देर से उबलते हैं, इसलिए छोटे आलू चुनें। इन सरल ट्रिक्स को अपनाकर आप आलू उबालने की प्रक्रिया को आसान बना सकती हैं!