Up Kiran, Digital Desk: बर्ड फ्लू या एवियन इन्फ्लूएंजा का नाम सुनते ही हमारे दिमाग में चिकन और पोल्ट्री फार्मों की तस्वीर आती है। लेकिन अब यह वायरस उन जगहों पर भी दस्तक दे रहा है, जिसके बारे में हमने सोचा भी नहीं था। अमेरिका में एक ऐसी ही चौंकाने वाली घटना सामने आई है, जहां नेब्रास्का राज्य के एक डेयरी फार्म की गायों में अत्यधिक रोगजनक एवियन इन्फ्लूएंजा (HPAI) वायरस की पुष्टि हुई है।
अमेरिकी कृषि विभाग (USDA) ने इस खबर की पुष्टि करते हुए कहा है कि यह पहली बार है जब नेब्रास्का में किसी डेयरी फार्म में यह वायरस पाया गया है। इससे पहले भी अमेरिका के कई दूसरे राज्यों के डेयरी पशुओं में बर्ड फ्लू के मामले सामने आ चुके हैं, जिससे चिंता और भी बढ़ गई है।
क्या है यह वायरस और यह कैसे फैल रहा है?
जिस वायरस की पुष्टि हुई है, उसे H5N1 के नाम से जाना जाता है। यह एक ऐसा स्ट्रेन है जो जंगली पक्षियों में आसानी से फैलता है। माना जा रहा है कि संक्रमित जंगली पक्षियों के संपर्क में आने से यह वायरस डेयरी गायों तक पहुंचा। हालांकि, अच्छी खबर यह है कि अब तक गायों से इंसानों में इस वायरस के फैलने का कोई सीधा मामला सामने नहीं आया है।
दूध और डेयरी उत्पादों के लिए क्या हैं मायने?
अधिकारियों का कहना है कि व्यावसायिक दूध की आपूर्ति पूरी तरह से सुरक्षित है। इसका कारण यह है कि दूध को बाजार में भेजने से पहले पाश्चुरीकरण (pasteurization) की प्रक्रिया से गुजारा जाता है। पाश्चुरीकरण एक ऐसी तकनीक है जिसमें दूध को उच्च तापमान पर गर्म किया जाता है, जिससे बैक्टीरिया और वायरस नष्ट हो जाते हैं। इसलिए, पाश्चुरीकृत दूध और उससे बने उत्पादों से किसी भी तरह के संक्रमण का खतरा नहीं है।
अमेरिकी एजेंसियां, जिनमें खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) और रोग नियंत्रण केंद्र (CDC) शामिल हैं, इस स्थिति पर करीब से नजर रखे हुए हैं। वे यह सुनिश्चित कर रहे हैं कि यह वायरस खाद्य श्रृंखला में प्रवेश न करे और इंसानों के लिए कोई खतरा न बने।
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