UP Kiran Digital Desk : खाना खाने के तुरंत बाद पानी पीना उन आदतों में से एक है जो लोग बिना सवाल किए अपना लेते हैं। घर में कोई कहता है कि ऐसा मत करो। कोई दूसरा कहता है कि इससे पाचन में मदद मिलती है। आप दोनों बातें सुनते हुए बड़े होते हैं। और किसी तरह, यह उलझन बनी रहती है।
सबसे आम चेतावनी क्या है? कि पानी पेट के एसिड को पतला कर देता है, पाचन को धीमा कर देता है और भोजन को ठीक से पचने से रोकता है। सुनने में तो यह बात विश्वसनीय लगती है। लेकिन चिकित्सकीय रूप से, यह उस तरह से सही साबित नहीं होती जैसा लोग सोचते हैं।
“पानी पाचन क्रिया को बाधित करता है” इस मिथक का स्पष्टीकरण
इस बहस में अपनी राय देते हुए, ऑर्थोपेडिक सर्जन, स्वास्थ्य प्रशिक्षक और न्यूट्रीबाइट वेलनेस के सह-संस्थापक डॉ. मनन वोरा ने 19 फरवरी को एक इंस्टाग्राम पोस्ट में इस दावे का खंडन किया। उन्होंने कहा, "हममें से ज्यादातर लोगों ने घर पर यह सुना होगा: 'खाना खाने के तुरंत बाद पानी मत पियो, इससे पाचन क्रिया खराब हो जाती है।' लेकिन यह एक आम गलत धारणा है।" उन्होंने इस लंबे समय से चली आ रही मान्यता का खंडन किया।
उन्होंने समझाया कि पेट लोगों की सोच से कहीं अधिक अनुकूलनीय होता है। “एक गिलास पानी पीने से आपका पेट काम करना बंद नहीं कर देता। पाचक अम्ल और एंजाइम आपके खाने-पीने के अनुसार स्वाभाविक रूप से समायोजित हो जाते हैं,” उन्होंने जोर देते हुए कहा कि शरीर पाचन संतुलन को स्वयं नियंत्रित करता है।
खाना खाने के बाद पानी पीने से असल में क्या होता है?
पानी का सेवन पाचन क्रिया को बाधित करने के बजाय, भोजन के साथ पाचन तंत्र में आगे बढ़ता रहता है। इससे पाचन क्रिया रुकती नहीं है। न ही पानी के पतला होने का संकट आता है। पेट आवश्यकतानुसार अम्ल और एंजाइम स्रावित करता रहता है। यह मात्रा, सांद्रता और समय को अपने आप समायोजित करता है। चुपचाप। स्वचालित रूप से। यही इसकी संरचना है।
क्या पानी पाचन क्रिया में सहायक हो सकता है?
कुछ मायनों में, हाँ। डॉ. वोरा ने बताया, "पानी पोषक तत्वों को घोलने और उनके अवशोषण में मदद करता है।" उन्होंने पोषक तत्वों के प्रसंस्करण में हाइड्रेशन की सहायक भूमिका की ओर इशारा किया। तरल पदार्थ भोजन को नरम करने में भी मदद करते हैं, जिससे यह आंतों से आसानी से गुजर पाता है। इससे भारीपन या धीमी पाचन क्रिया की संभावना कम हो जाती है, खासकर भारी भोजन के बाद।
जब पानी से असुविधा हो सकती है
यह सावधानी पानी पीने के बारे में नहीं है। यह इस बारे में है कि कितना और कितनी तेज़ी से पीना है। उन्होंने समझाया, "एक ही बार में बहुत अधिक मात्रा में पानी पीने से अस्थायी रूप से पेट फूलना या भारीपन महसूस हो सकता है।" भोजन के बाद कुछ लोगों को जो पेट भरा हुआ महसूस होता है, वह आमतौर पर अधिक मात्रा में भोजन करने के कारण होता है, न कि पाचन क्रिया कमजोर होने के कारण। यह अस्थायी होता है। यह कुछ समय बाद ठीक हो जाता है।
जलयोजन और आंत का स्वास्थ्य
“अधिकांश लोगों के लिए, भोजन के साथ या बाद में सीमित मात्रा में पानी पीना पूरी तरह से सुरक्षित है। हाइड्रेशन वास्तव में पाचन क्रिया को सुचारू बनाता है और कब्ज से बचाव में सहायक होता है,” डॉ. वोरा ने निष्कर्ष निकालते हुए कहा कि संतुलित मात्रा में तरल पदार्थ का सेवन समग्र आंत्र कार्यप्रणाली के लिए फायदेमंद है। तो भोजन के बाद पानी पीने को लेकर लंबे समय से चली आ रही आशंका? काफी हद तक बढ़ा-चढ़ाकर बताई गई है। एक गिलास पानी आपके पाचन को नुकसान नहीं पहुंचाता। बल्कि, उचित मात्रा में पीने से यह इसके विपरीत प्रभाव डालता है।
