Up Kiran, Digital Desk: क्या आप सुबह उठते ही फटाफट कुछ मैदे वाली चीज या पैकेट वाला सीरियल्स खाकर दिन की शुरुआत कर देते हैं? अगर हाँ, तो रुकिए! मशहूर एक्ट्रेस तमन्ना भाटिया की हेल्थ एक्सपर्ट और ट्रेनर, सजिब आइच, के अनुसार, आप अनजाने में ही अपनी सेहत को नुकसान पहुंचा रहे हैं. उनके अनुसार, ऐसी 3 आम नाश्ते की चीजें हैं जो हमारी सेहत को धीरे-धीरे बर्बाद कर रही हैं.
1. मैदे से बनी चीजें (सफेद ब्रेड, क्रोइसैन, आदि):आजकल ज़्यादातर लोग नाश्ते में मैदे से बनी चीजों को पसंद करते हैं. चाहे वो व्हाइट ब्रेड से बना सैंडविच हो या बेकरी से लाया हुआ क्रोइसैन. ट्रेनर सजिब आइच बताते हैं कि मैदे में फाइबर और ज़रूरी पोषक तत्व बिलकुल नहीं होते. जब हम ऐसी चीजें खाते हैं, तो हमारे खून में शुगर का लेवल एकदम से बढ़ जाता है, जिससे एनर्जी एकदम से आती है और फिर उतनी ही तेज़ी से गायब हो जाती है. इससे हमें थोड़ी देर बाद ही फिर से भूख लगने लगती है और हम कुछ और अनहेल्दी खा लेते हैं. लंबे समय तक मैदे का सेवन करने से वज़न बढ़ने और डायबिटीज का खतरा भी बढ़ जाता है.
2. फलों का जूस (डिब्बाबंद या फ्रेश):फलों का जूस सेहत के लिए अच्छा माना जाता है, लेकिन सजिब के अनुसार, यह एक बड़ा मिथक है. जब हम फलों को पीसकर उनका जूस निकालते हैं, तो उसमें से फाइबर पूरी तरह खत्म हो जाता है. बचा-खुचा सिर्फ फलों का मीठापन (शुगर) होता है. बिना फाइबर के यह शुगर सीधे हमारे खून में जाती है और उसे तेज़ी से बढ़ा देती है, ठीक मैदे वाली चीजों की तरह. इसका नतीजा वही होता है - एनर्जी का अचानक गिरना और फिर से खाने की इच्छा. ऐसे में, फल को पूरा खाना हमेशा जूस पीने से बेहतर होता है.
3. प्रोसेस्ड ब्रेकफास्ट सीरियल्स (पैकेट वाले अनाज):बच्चों से लेकर बड़ों तक, बहुत से लोग नाश्ते में पैकेट वाले सीरियल्स खाना पसंद करते हैं. लेकिन, ये दिखने में जितने रंगीन और लुभावने लगते हैं, सेहत के लिए उतने ही हानिकारक हो सकते हैं. ट्रेनर बताते हैं कि इन सीरियल्स में चीनी की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है और फाइबर काफी कम. ये हमारे ब्लड शुगर को तेज़ी से बढ़ाते हैं और फिर एकदम से गिरा देते हैं, जिससे दिन की शुरुआत में ही थकावट महसूस होने लगती है. वज़न बढ़ने और डाइजेशन की समस्या का यह एक बड़ा कारण हो सकता है.
तो नाश्ते में खाएं क्या: सजिब आइच सलाह देते हैं कि नाश्ते में हमें ऐसी चीजें खानी चाहिए जिनमें फाइबर, प्रोटीन और ज़रूरी पोषक तत्व हों. जैसे:
साबुत अनाज: ओट्स (दलिया), ब्राउन ब्रेड, दलिया.
फल: पूरे फल (सिर्फ जूस नहीं).
प्रोटीन: अंडे, पनीर, दही (बिना चीनी वाले), अंकुरित अनाज.
एक अच्छी और सेहतमंद शुरुआत आपके पूरे दिन को बेहतर बना सकती है!
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