450 पार पहुंच जाएं शुगर लेवल तो फौरन खिलाएं किचन में रखें ये चीज, कम हो जाएगा हाई से हाई शुगर

Up Kiran, Digital Desk: भारतीय रसोई में एक आम मसाले के रूप में इस्तेमाल होने वाली मेथी न केवल स्वाद बढ़ाने वाला तत्व है, बल्कि आयुर्वेद के अनुसार एक बहुउपयोगी औषधि भी है। हाल के वर्षों में आधुनिक चिकित्सा विज्ञान भी इसके गुणों को स्वीकार कर रहा है। खासतौर पर मधुमेह (डायबिटीज) के मरीजों के लिए मेथी के बीज किसी वरदान से कम नहीं हैं।

शुगर के मरीजों के लिए क्यों फायदेमंद है मेथी?

मेथी के बीज में मौजूद घुलनशील फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रित करने में सहायक होते हैं। यह पाचन क्रिया को धीमा करता है, जिससे ग्लूकोज का अवशोषण धीरे होता है और रक्त में अचानक शुगर की मात्रा बढ़ने से रोका जा सकता है।

मेथी के प्रमुख औषधीय लाभ

मेथी का सेवन गैस, अपच और कब्ज जैसी समस्याओं में राहत देता है। इसके एंटी-बैक्टीरियल गुण पेट के लिए सुरक्षात्मक कवच का काम करते हैं। इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी तत्व सूजन को कम करते हैं, जिससे आर्थराइटिस और जोड़ों के दर्द में राहत मिलती है। मेथी के बीज कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को संतुलित करते हैं, जिससे हृदयघात और अन्य हृदय रोगों का खतरा कम होता है। मेथी में मौजूद प्रोटीन, निकोटिनिक एसिड और विटामिन C बालों की जड़ों को मजबूत करते हैं और त्वचा में प्राकृतिक चमक लाते हैं।

मेथी के सेवन के प्रभावी तरीके

एक से दो चम्मच मेथी के बीज रातभर पानी में भिगो दें। सुबह खाली पेट पानी पिएं और बीज चबाकर खा लें। यह पाचन और ब्लड शुगर कंट्रोल में बेहद असरदार है। ताजे या सूखे मेथी पत्तों को पराठा, दाल, सब्ज़ियों या करी में मिलाकर सेवन किया जा सकता है। अंकुरित बीजों में पोषक तत्व अधिक सक्रिय होते हैं, जो शरीर द्वारा बेहतर तरीके से अवशोषित किए जाते हैं। सूखे मेथी बीजों को पीसकर पाउडर बना लें और इसे करेले के बीज के पाउडर के साथ मिलाएं। सुबह खाली पेट इस मिश्रण को गुनगुने पानी के साथ लें।