घर पर बनाएं स्वादिष्ट गाजर का केक, जानें आसान और सटीक तरीका

Up Kiran, Digital Desk: गाजर का केक एक ऐसा डेज़र्ट है जो न केवल स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिहाज से भी अच्छा होता है। अगर आप इसे घर पर बनाना चाहते हैं, तो यहां एक आसान और सटीक तरीका दिया गया है।

आवश्यक सामग्री

1 लीटर दूध (घटाने के लिए)

1 पाव मैदा

1 पाव आटा

1 कटोरी ब्राउन शुगर

1 कटोरी बटर

1/2 कप दूध (पेस्ट के लिए)

1 चम्मच व्हाइट विनेगर

1/2 चम्मच बेकिंग सोडा

1 कटोरी कद्दूकस किया हुआ गाजर

गाजर के केक की तैयारी

गाजर का केक बनाने की शुरुआत दूध से करें। सबसे पहले 1 लीटर दूध को एक कढ़ाई में डालकर इसे धीमी आंच पर गर्म करें। जब यह दूध आधे से भी कम रह जाए, यानी लगभग 500 मिली लीटर हो जाए, तो इसे साइड में रख दें।

अब एक बड़े बर्तन में 1 पाव मैदा और 1 पाव आटा डालें। इसमें ब्राउन शुगर और बटर डालें। बटर को अच्छे से मिला लें ताकि यह एक समरूप मिश्रण बन जाए।

दूध और अन्य सामग्री मिलाना

इसके बाद, साइड में रखे दूध के पेस्ट को धीरे-धीरे मिश्रण में डालते जाएं। इस दौरान ध्यान रखें कि दूध की मात्रा को धीरे-धीरे डालें, ताकि मिश्रण में गांठें न बनें। अब इसमें व्हाइट विनेगर और बेकिंग सोडा भी डालें और फिर से अच्छे से मिला लें।

गाजर को कद्दूकस कर लें और उसे इस मिश्रण में डाल दें। अब पूरे मिश्रण को अच्छे से मिलाना है। यह काम थोड़ा समय ले सकता है, लेकिन अगर आप 10 मिनट तक एक ही दिशा में इसे मिलाते रहते हैं तो यह केक स्पंजी और फूला हुआ बनेगा।

एक दिशा में मिलाने की अहमियत

इस दौरान आपको यह ध्यान रखना है कि मिश्रण को एक ही दिशा में मिलाते जाएं। यह ध्यान रखने से मिश्रण में हवा घुसेगी और केक फूला हुआ बनेगा। यदि आप मिलाते समय दिशा बदलते हैं तो केक का टेक्सचर खराब हो सकता है।

ओवन या प्रेशर कुकर में बेकिंग

अब यदि आपके पास ओवन है, तो इसे 180 डिग्री पर पहले से गर्म कर लें और केक मिश्रण को ओवन में 30 से 40 मिनट तक बेक करें। अगर ओवन नहीं है तो आप प्रेशर कुकर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। एक स्टैंड के साथ प्रेशर कुकर में केक के लिए कंटेनर रखें और ढक्कन बंद कर दें। ध्यान रखें कि गैस का फ्लेम बहुत धीमा रखें और लगभग 45 मिनट तक छोड़ दें।

तैयार है स्वादिष्ट गाजर का केक

45 मिनट बाद जब आप केक का ढक्कन खोलेंगे तो देखेंगे कि वह अच्छे से फूलकर तैयार हो चुका है। इसका स्वाद बेहतरीन होता है, और यह न केवल बच्चों, बल्कि बड़ों को भी पसंद आता है।