राष्ट्रीय खाद्य दिवस पर जानिए खाने का वो तरीका जो आपको और प्लेनेट, दोनों को बचाएगा

आज राष्ट्रीय खाद्य दिवस (National Food Day) है! यह दिन सिर्फ स्वादिष्ट भोजन का जश्न मनाने का नहीं है, बल्कि यह सोचने का भी एक मौका है कि हम जो खाते हैं, वह हमारे स्वास्थ्य और हमारी पृथ्वी, दोनों पर कैसा असर डालता है. खासकर छात्रों और युवा पीढ़ी के लिए, स्वस्थ और टिकाऊ (sustainable) खाने की आदतें अपनाना आज पहले से कहीं ज्यादा महत्वपूर्ण हो गया है.

क्यों जरूरी है छात्रों के लिए स्वस्थ भोजन?

जंक फूड, इंस्टेंट नूडल्स और मीठे ड्रिंक्स आज छात्रों के जीवन का एक आम हिस्सा बन गए हैं. लेकिन क्या हम जानते हैं कि यह 'आसान' भोजन उनकी सीखने की क्षमता, उनकी ऊर्जा और उनके पूरे भविष्य को कैसे प्रभावित कर रहा है?

दिमाग का ईंधन: हमारा दिमाग वही है जो हम खाते हैं. फल, सब्जियां, साबुत अनाज और प्रोटीन जैसे पोषक तत्व दिमाग को तेज करते हैं, याददाश्त बढ़ाते हैं और ध्यान केंद्रित करने में मदद करते हैं.

ऊर्जा का स्रोत: पढ़ाई हो या खेलकूद, छात्रों को दिन भर ऊर्जा की जरूरत होती है. स्वस्थ भोजन उन्हें स्थिर ऊर्जा देता है, जबकि जंक फूड उन्हें थोड़ी देर के लिए तो ऊर्जावान महसूस कराता है, लेकिन बाद में और थका हुआ बना देता है.

मजबूत इम्यून सिस्टम: एक स्वस्थ आहार बीमारियों से लड़ने की ताकत देता है, जिससे छात्र कम बीमार पड़ते हैं और स्कूल से कम छुट्टियां लेते हैं.

क्या है टिकाऊ भोजन (Sustainable Eating)?

स्वस्थ भोजन सिर्फ हमारे शरीर के लिए नहीं, बल्कि हमारी पृथ्वी के स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण है. टिकाऊ भोजन का मतलब ऐसे खाद्य पदार्थों को चुनना है जो पर्यावरण को कम से
कम नुकसान पहुंचाते हैं.

स्थानीय खरीदें (Buy Local): अपने आस-पास के किसानों से सब्जियां और फल खरीदें. इससे न सिर्फ आपको ताजा भोजन मिलता है, बल्कि भोजन को आप तक पहुंचाने में लगने वाले ट्रांसपोर्टेशन (और उससे होने वाले प्रदूषण) में भी कमी आती है.

मौसमी खाएं (Eat Seasonal): जो फल और सब्जियां मौसम के अनुसार उगती हैं, उन्हें खाने से 'कोल्ड स्टोरेज' और 'ग्रीनहाउस' की जरूरत कम हो जाती है, जिससे ऊर्जा की बचत होती है.

भोजन की बर्बादी रोकें: अपनी थाली में उतना ही खाना लें, जितना आप खा सकते हैं. बचे हुए खाने को फेंकने के बजाय, उसे दोबारा इस्तेमाल करने के तरीके सीखें.

आज एक संकल्प लें!इस राष्ट्रीय खाद्य दिवस पर, आइए हम सब, खासकर छात्र, एक संकल्प लें. हम अपनी प्लेट में जो भी डालेंगे, उसे सोच-समझकर डालेंगे. हम स्वस्थ भोजन चुनेंगे, स्थानीय किसानों का समर्थन करेंगे और अपनी पृथ्वी का ख्याल रखेंगे. क्योंकि एक स्वस्थ छात्र ही एक स्वस्थ भविष्य का निर्माण कर सकता है.