Up Kiran, Digital Desk: रेल यात्रा अब सिर्फ सफर नहीं, बल्कि एक अनुभव बनने जा रही है, खासकर जब बात खाने की हो! जल्द ही शुरू होने वाली कटरा-श्रीनगर वंदे भारत ट्रेन में यात्रियों को कश्मीर के जायकेदार शाकाहारी व्यंजनों का लुत्फ उठाने का मौका मिलेगा। भारतीय रेलवे खानपान एवं पर्यटन निगम (IRCTC) ने इस रूट पर एक अनूठा क्षेत्रीय शाकाहारी मेन्यू पेश करने की घोषणा की है, जिससे यह यात्रा और भी यादगार बन जाएगी।
आईआरसीटीसी की यह पहल सिर्फ खानपान तक सीमित नहीं है, बल्कि यह जम्मू-कश्मीर की समृद्ध संस्कृति और खानपान की विरासत को बढ़ावा देने का भी एक प्रयास है। यात्रियों को अब पारंपरिक कश्मीरी शाकाहारी व्यंजनों का स्वाद मिलेगा, जो आमतौर पर सिर्फ स्थानीय ढाबों या घरों में ही मिलते हैं।
क्या होगा खास मेन्यू में?
इस विशेष मेन्यू में कश्मीर के कुछ सबसे प्रसिद्ध शाकाहारी व्यंजन शामिल होंगे, जैसे:
अंबल कद्दू: खट्टे-मीठे कद्दू की यह करी कश्मीर में बेहद लोकप्रिय है।
बबरू: यह एक तरह का फूला हुआ डीप-फ्राइड ब्रेड है, जिसे अक्सर नाश्ते में खाया जाता है।
कश्मीरी राजमा: सामान्य राजमा से अलग, यह कश्मीरी राजमा अपने अनूठे मसालों और स्वाद के लिए जाना जाता है।
धाम आलू: आलू की यह स्वादिष्ट सूखी सब्जी, कश्मीरी मसालों से बनती है।
नदिरू यखनी: कमल ककड़ी की यह दही-आधारित करी बेहद खास होती है।
यह पहल निश्चित रूप से उन यात्रियों के लिए एक बड़ा आकर्षण होगी जो कश्मीर की संस्कृति और खानपान का अनुभव करना चाहते हैं। यह कदम प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी के 'वोकल फॉर लोकल' और 'एक भारत श्रेष्ठ भारत' के दृष्टिकोण को भी मजबूत करता है, जहाँ स्थानीय उत्पादों और संस्कृति को बढ़ावा दिया जा रहा है।
वंदे भारत ट्रेन में इस तरह के क्षेत्रीय मेन्यू की शुरुआत से न केवल यात्रियों का अनुभव बेहतर होगा, बल्कि स्थानीय किसानों और खाद्य उत्पादकों को भी बढ़ावा मिलेगा। यह भारतीय रेलवे की बदलती तस्वीर का एक और उदाहरण है, जहाँ यात्रियों की सुविधा और अनुभव को सर्वोच्च प्राथमिकता दी जा रही है।
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