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Up Kiran, Digital Desk: शाम की हल्की-फुल्की भूख हो, दोस्तों के साथ मूवी नाइट हो या फिर अचानक से मेहमान आ जाएं... स्नैक्स में क्या बनाया जाए, यह एक बहुत बड़ा सवाल होता है। आमतौर पर हमारा हाथ पॉपकॉर्न या आलू के चिप्स के पैकेट की तरफ ही जाता है। लेकिन सोचिए, अगर साधारण से चिप्स की जगह प्लेट में गर्मागरम, मसालेदार और चीज़ी नाचोज़ हों, और वो भी अपने इंडियन ट्विस्ट के साथ?
जी हाँ, मैक्सिकन नाचोज़ को अब आप अपने देसी किचन का स्वाद दे सकते हैं। यह बनाने में जितना आसान है, खाने में उतना ही मज़ेदार। यकीन मानिए, इसे एक बार खाने के बाद हर कोई आपसे इसकी रेसिपी पूछेगा। तो चलिए, आज बनाते हैं कुछ ऐसे ही मज़ेदार इंडियन स्टाइल नाचोज़।
1. चाट के शौकीनों के लिए: 'छोले चाट नाचोज़'
अगर आपको चाट का चटपटा स्वाद पसंद है, तो यह रेसिपी आपके लिए ही बनी है। यह नाचोज़ और छोले चाट का एक परफेक्ट फ्यूजन है।
क्या करना है?
एक प्लेट में नाचो चिप्स को अच्छे से फैला लें। अब इसके ऊपर उबले हुए या बचे हुए पिंडी छोले डालें। इसके बाद इस पर फेंटा हुआ दही, इमली की खट्टी-मीठी चटनी और हरी चटनी डालें। ऊपर से बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और ढेर सारा हरा धनिया डालें। आखिर में ऊपर से नायलॉन सेव और अनार के कुछ दाने डालकर परोसें। हर बाइट में आपको नाचोज़ के क्रंच के साथ चाट का मज़ेदार स्वाद मिलेगा।
2. पनीर लवर्स का फेवरेट: 'पनीर टिक्का नाचोज़'
यह डिश किसी भी रेस्टोरेंट के महंगे ऐपेटाइजर को टक्कर दे सकती है। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि खाने वाला बस खाता ही रह जाए।
क्या करना है?
नाचो चिप्स की एक लेयर बिछाएं। अब इसके ऊपर छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए पनीर टिक्का को फैला दें। आप घर पर बना हुआ या बाजार वाला, कोई भी पनीर टिक्का इस्तेमाल कर सकते हैं। अब इस पर थोड़ी सी मिंट मेयोनीज़ या हरी चटनी डालें और ढेर सारा मोजेरेला चीज़ कद्दूकस करके डाल दें। इसे बस 2-3 मिनट के लिए ओवन में या पैन में ढककर चीज़ के पिघलने तक पकाएं। गर्मागर्म, चीज़ी पनीर टिक्का नाचोज़ तैयार हैं!
3. नॉन-वेज वालों के लिए शो-स्टॉपर: 'बटर चिकन नाचोज़'
बचे हुए बटर चिकन का इससे बेहतर इस्तेमाल हो ही नहीं सकता। यह कॉम्बिनेशन सुनने में भले ही थोड़ा अजीब लगे, लेकिन खाने में बेहद स्वादिष्ट लगता है।
क्या करना है?
एक प्लेट में नाचोज़ रखें। बची हुई बटर चिकन ग्रेवी में से बोनलेस चिकन के टुकड़ों को निकालकर नाचोज़ के ऊपर रखें। थोड़ी सी ग्रेवी भी डाल दें। ऊपर से बारीक कटा प्याज और थोड़ा सा कसा हुआ चीज़ डालकर तुरंत सर्व करें। बटर चिकन का क्रीमी और मसालेदार स्वाद क्रंची नाचोज़ के साथ मिलकर एक नया ही फ्लेवर बनाता है।
तो अगली बार जब कुछ मज़ेदार और अलग खाने का मन करे, तो इन देसी नाचोज़ रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें। यह आपके स्नैक्स टाइम को और भी स्पेशल बना देगा!
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