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चुकंदर एक स्वस्थ और पौष्टिक सब्जी है, जिसे अधिकतर लोग सेवन कर सकते हैं। हालांकि, चुकंदर को खाने से पहले कुछ लोगों को इससे बचना चाहिए।
चुकंदर के सेवन से कुछ लोगों को त्वचा खुजली, अंखों में लालिमा, श्वसन मुश्किल आदि की समस्याएं होती हैं। ऐसे में जिन लोगों को त्वचा रोग वो उन्हें इस सब्जी से परहेज करना चाहिए।
जो लोग पथरी से पीड़ित होते हैं और तो और गठिया रोग से पीड़ित लोगों को इस लाल सब्जी का सेवन नहीं करना चाहिए।
चुकंदर का सेवन करने से पहले ध्यान रखने वाली एक और बात है कि अगर आपके पास कोई विशेष समस्या है तो आपको अपने चिकित्सक से परामर्श लेना चाहिए।
चुकंदर में शुगर की मात्रा बढ़ी होती है, इसलिए डायबिटीज के मरीजों को इसका सेवन कम करना चाहिए। वे चुकंदर का सेवन कर सकते हैं, लेकिन मात्रा को नियंत्रित रखना आवश्यक होगा।
इसके अलावा, कुछ लोगों को चुकंदर के सेवन से पाचन क्रिया में समस्या हो सकती है, जो उन्हें अपच, ब्लोटिंग या गैस की समस्याएं उत्पन्न कर सकती हैं। इसलिए ऐसे लोगों को चुकंदर का सेवन कम करना या इससे दूर रहना चाहिए।
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