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Up Kiran, Digital Desk: माचा लट्टे ने इंटरनेट पर धूम मचा दी है, और हर कोई इस पेय को आजमा रहा है। इसे मैचा और स्टीम्ड मिल्क से बनाया जाता है। मैचा एक बारीक पिसा हुआ पाउडर है जो विशेष रूप से उगाई गई और संसाधित हरी चाय की पत्तियों से बनाया जाता है। यह पारंपरिक हरी चाय की तरह नहीं है, जहाँ पत्तियों को भिगोया जाता है और फेंक दिया जाता है। मैचा में पूरी पत्ती का सेवन करना शामिल है, जो एंटीऑक्सिडेंट, विशेष रूप से कैटेचिन का एक अच्छा स्रोत है।
माचा की उत्पत्ति जापान में हुई थी और इसका उपयोग चाय समारोहों में किया जाता है। अपने स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के कारण इसने दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है। आज, इसका उपयोग पेय पदार्थों, मिठाइयों और यहाँ तक कि नमकीन व्यंजनों में भी किया जा रहा है। अगर आप भी वायरल माचा लैटे को आज़माना चाहते हैं, तो यहाँ एक आसान रेसिपी है जिसका उपयोग करके आप इस पेय को घर पर आसानी से बना सकते हैं।
सामग्री
1-2 चम्मच माचा पाउडर
2 बड़े चम्मच गरम पानी (उबलता नहीं)
1 कप दूध
स्वादानुसार स्वीटनर
औजार
छोटा कटोरा या मग
बांस की व्हिस्क, दूध फ़्रोथर या छोटा नियमित व्हिस्क
सॉसपैन या माइक्रोवेव-सेफ कंटेनर (दूध गर्म करने के लिए)
छलनी
प्रक्रिया
माचा को छान लें: माचा पाउडर को छानने के लिए एक छोटे से छलनी का इस्तेमाल करें। इससे गांठें हटाने में मदद मिलती है और एक चिकनी बनावट बनती है।
गर्म पानी से फेंटें: छने हुए माचा में गर्म पानी डालें। जब तक माचा पूरी तरह से घुलकर झागदार न हो जाए, तब तक “W” या “M” आकार में जोर-जोर से फेंटें।
दूध को गर्म करें: अपने दूध को एक सॉस पैन में मध्यम आंच पर गर्म करें या माइक्रोवेव में तब तक गर्म करें जब तक वह गर्म न हो जाए, लेकिन उबलने न पाए।
दूध का झाग बनाना (वैकल्पिक): यदि आपको झागदार बनावट पसंद है तो दूध का झाग बनाने के लिए दूध झाग बनाने वाले यंत्र या व्हिस्क का उपयोग करें।
मिलाएँ: फेंटे हुए माचा पर धीरे-धीरे झागदार दूध डालें। धीरे से हिलाएँ। ज़रूरत हो तो मीठा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
परोसें: अपने माचा लट्टे का आनंद मग में लें। अगर आप चाहें तो सजावट के लिए ऊपर से थोड़ा और मैचा छिड़क सकते हैं।
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