सर्दियों में बादाम खाने का सही तरीका क्या है कहीं आप भी तो नहीं कर रहे यह गलती

Up kiran,Digital Desk : कड़ाके की ठंड पड़ रही है और हम सब खुद को गर्म रखने के लिए मोटे-मोटे स्वेटर से लेकर गर्म चाय तक, हर चीज़ का सहारा ले रहे हैं। यह सच है कि इस मौसम में शरीर को अंदर और बाहर, दोनों तरफ से गर्मी की ज़रूरत होती है। जहाँ गर्म कपड़े हमें बाहर से बचाते हैं, वहीं सही खाना हमें अंदर से मज़बूत और गर्म रखता है। जब बात आती है सर्दियों के सुपरफूड की, तो बादाम का नाम सबसे पहले आता है। यह छोटा सा नट गुणों का खज़ाना है - दिमाग के लिए टॉनिक, दिल का दोस्त, हड्डियों का रक्षक और हमारी एनर्जी का पावरहाउस। लेकिन यहाँ एक बड़ा सवाल है, जिस पर हम शायद ही ध्यान देते हैं: सर्दियों में बादाम को कैसे खाना चाहिए - सूखा या भिगोकर?

क्या आप भी यही सोचते हैं?

ज़्यादातर लोग मानते हैं कि गर्मियों में बादाम को भिगोकर खाना चाहिए ताकि उसकी गर्म तासीर नुकसान न करे, और सर्दियों में इसे सूखा ही खा लेना चाहिए ताकि शरीर को गर्मी मिले। अगर आप भी ऐसा ही सोचते हैं, तो आपको यह सच्चाई ज़रूर जाननी चाहिए।

एक्सपर्ट क्या कहते हैं?

आयुर्वेदिक एक्सपर्ट डॉ. वरुण शर्मा बताते हैं कि सर्दियों में भी बादाम को भिगोकर खाना ही सबसे फायदेमंद होता है। इसके पीछे एक बहुत सीधा और ज़रूरी कारण है।

• सर्दियों में हमारा पाचन तंत्र सुस्त हो जाता है: ठंड के मौसम में हमारी बॉडी का मेटाबॉलिज्म (खाना पचाने की प्रक्रिया) धीमा हो जाता है। ऐसे में अगर आप सूखे बादाम खाते हैं, तो उन्हें पचाना पेट के लिए मुश्किल हो सकता है।
• भिगोने से पचना हो जाता है आसान: जब हम बादाम को पानी में भिगोते हैं, तो वह नरम हो जाता है और उसे पचाना बहुत आसान हो जाता है। इससे गैस या पेट भारी होने जैसी दिक्कतें नहीं होतीं।
• पोषक तत्व मिलते हैं 100%: सबसे बड़ी बात यह है कि बादाम को भिगोने से उसमें मौजूद सारे पोषक तत्व (विटामिन, मिनरल्स) 'एक्टिव' हो जाते हैं। इसका मतलब है कि हमारा शरीर उन गुणों को पूरी तरह से सोख पाता है। सूखे बादाम के मुकाबले, भीगे हुए बादाम से शरीर को ज़्यादा फायदा मिलता है।

तो फिर बादाम शरीर को गर्म कैसे रखता है?

जब आप रोज़ाना 10-15 भीगे हुए बादाम खाते हैं, तो उनमें मौजूद हेल्दी फैट्स, प्रोटीन और मैग्नीशियम शरीर के अंदर प्राकृतिक रूप से गर्मी पैदा करने में मदद करते हैं। ये शरीर को लंबे समय तक एनर्जी देते हैं, जिससे आपका तापमान स्थिर रहता है और आपको ठंड कम लगती है। साथ ही, बादाम खाने से खून का दौरा (ब्लड सर्कुलेशन) भी बेहतर होता है, जिससे हाथ-पैर ठंडे पड़ने की समस्या कम हो जाती है।

तो अगली बार जब आप सर्दियों में बादाम खाएं, तो उन्हें रात भर पानी में भिगोना न भूलें। यह छोटा सा बदलाव आपको इस मौसम में गर्म, एनर्जेटिक और स्वस्थ रखने में बड़ी मदद करेगा!