सर्दी में क्यों बढ़ जाती है भूख? जानिए उन 5 जादुई पत्तों के बारे में जो इस मौसम में सेहत की गारंटी

Up kiran,Digital Desk : क्या आपने कभी गौर किया है कि जैसे ही ठंड बढ़ती है, हमारी भूख अचानक खुलने लगती है? हम बार-बार कुछ न कुछ खाने की सोचते हैं। घबराइए नहीं, यह बिल्कुल सामान्य है। दरअसल, जब बाहर ठंडी हवाएं चलती हैं, तो हमारे शरीर का तापमान गिरने लगता है। ऐसे में बॉडी खुद को अंदर से गर्म रखने के लिए ज्यादा एनर्जी की मांग करती है और हमें भूख लगने लगती है।

आयुर्वेद की मानें तो सर्दियां ही वो वक्त हैं, जब हमारा पाचन तंत्र (Digestion) सबसे मजबूत होता है। यही वो समय है जब खाया-पिया शरीर को सच में लगता है। इसीलिए पुराने लोग कहते थे कि सर्दियों में जिसने अच्छी डाइट ले ली, उसकी इम्युनिटी और सेहत साल भर टनाटन रहेगी। कुदरत भी बहुत समझदार है, उसने इस मौसम के हिसाब से हमें 5 ऐसे अनमोल साग (हरी पत्तेदार सब्जियां) दिए हैं, जो किसी भी महंगे सप्लीमेंट या टॉनिक से ज्यादा असरदार हैं।

अगर आप मशहूर योग गुरु डॉ. हंसा योगेंद्र की बातों पर गौर करें, तो पता चलता है कि इन हरी सब्जियों में गजब की हीलिंग पावर होती है। अगर पूरी सर्दी इन्हें बदल-बदल कर खाया जाए, तो न हड्डियों में दर्द होगा और न ही थकान महसूस होगी। आइए जानते हैं उन 5 सब्जियों के बारे में जो सर्दी में आपके लिए किसी वरदान से कम नहीं हैं।

1. चौलाई का साग: खून बढ़ाए और ताकत दे
बाजार में लाल और हरी दिखने वाली चौलाई को साधारण मत समझिएगा। यह साग आयरन और कैल्शियम से लबालब भरा होता है। सर्दियों में अगर सुस्ती छाई रहती है, तो चौलाई खाएं, यह एनर्जी बूस्ट करती है। यह खून साफ करने और नया खून बनाने में मदद करती है। आयुर्वेद के हिसाब से अगर इसे थोड़े से घी और अदरक के साथ पकाकर खाया जाए, तो यह शरीर में गर्माहट बनाए रखती है।

2. बथुआ: लिवर के लिए कुदरती दवा
गांव-देहात में खेतों में बथुआ अपने आप उग जाता है, लेकिन इसके गुण किसी खजाने से कम नहीं हैं। उत्तर भारत में तो बथुआ सर्दियों की जान है। यह आपके लिवर को डिटॉक्स करता है (गंदगी साफ करता है) और पाचन को एकदम दुरुस्त कर देता है। अगर पेट भारी रहता है, तो बथुए का रायता या इसके पराठे खाएं। यह पेट को हल्का रखता है और स्टैमिना बढ़ाता है।

3. पालक: आयरन का पावरहाउस
पालक वैसे तो साल भर मिलता है, लेकिन सर्दियों वाला पालक सबसे मीठा और रसीला होता है। इसे 'पोषक तत्वों का पावर हाउस' कहा जाता है। इसमें आयरन की मात्रा बहुत ज्यादा होती है, जो शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। सर्दियों की शाम को अगर एक कटोरी पालक का गर्म सूप पी लिया जाए, तो शरीर को तुरंत आराम मिलता है। ध्यान रखें, कच्चे पालक से बेहतर है इसे हल्का पकाकर खाएं, शरीर इसे जल्दी सोखता है।

4. मेथी: कड़वी है पर कमाल की है
मेथी के पत्तों का स्वाद भले ही थोड़ा कड़वा हो, लेकिन यह पेट और शुगर के मरीजों के लिए किसी दवा से कम नहीं है। मेथी की तासीर गर्म होती है, जो सर्दियों में वात रोगों (जैसे घुटनों और जोड़ों का दर्द) को कंट्रोल करने में मदद करती है। यह आंतों की सफाई करती है और बॉडी को अंदर से गर्म रखती है। हफ्ते में एक-दो बार मेथी के पराठे या सब्जी खाने से स्किन भी ग्लो करती है।

5. सरसों का साग: देसी एनर्जी बूस्टर
सर्दियों का नाम लो और 'सरसों का साग-मक्के की रोटी' की बात न हो, ऐसा कैसे हो सकता है? सरसों का साग नेचुरल एंटी-ऑक्सीडेंट्स से भरा होता है। इसकी तासीर गर्म होती है, जो छाती में जमे बलगम को साफ करने और ठंड को भगाने में मदद करती है। यह ब्लड सर्कुलेशन को तेज करता है। इसे घी के साथ खाएं, शरीर में जबरदस्त ताकत और फुर्ती आ जाएगी।

तो इस सर्दी, जंक फूड कम करें और कुदरत के इन 5 उपहारों को अपनी थाली का हिस्सा जरूर बनाएं।