हिंदू धर्म में त्यौहार खास महत्व रखते हैं त्योहार में भिन्न भिन्न प्रकार के पकवान बनाए जाते हैं त्योहारों के शुरू होते ही बाजारों में मिलावट खोर चीजों में मिलावट करके लोगों के स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ करते हैं इस बार रक्षाबंधन पर हम आपको भाइयों का मुंह मीठा कराने के लिए घर पर ही मिठाई बनाने की आसान विधि बताएंगे आज हम आपको पारंपरिक मिठाइयों में खास पसंद की जाने वाली मावा बर्फी कैसे बनाएं बताएंगे रक्षाबंधन के मौके पर इसका स्वाद मुंह में मिठास घोलने के लिए काफी रहेगा। आइए जानते हैं घर पर आसानी से कैसे बनाएं मावा बर्फी। (Barfi Sweets)
मावा बर्फी बनाना बहुत ही आसान है घर पर मावा बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले 400 ग्राम खोवा को कद्दूकस कर लें आप चाहे तो घर पर ही ताजा खोवा बना कर मावा बर्फी बना सकते हैं वेट किए हुए मावा को एक बड़ी कड़ाई में डालें फिर उसमें 150 ग्राम चीनी अच्छी तरह मिलाए अब इसे धीमी आंच पर पकाए और समान रूप से चलाते रहे।जब खोवा और चीनी पिघलना शुरू हो जाये एक समान बनावट पाने के लिए मिश्रण को मसलते हुए चलाएं। मिश्रण के गाढ़ा होने तक आंच को कम रखते हुए पकाना जारी रखे। 20 मिनट के बाद, मिश्रण पैन से अलग होने शुरू कर देता है। तैयार मिश्रण में ¼ टीस्पून इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। (Barfi Sweets)
6 इंच x 3 इंच के बेकिंग पेपर को ग्रीस्ड मोल्ड में तैयार कर मिश्रण को इसमें डालें अब इसे अच्छी तरह से सेट करें। अब इस पर 2 टेबलस्पून कटा हुआ पिस्ता डालकर धीरे से थपथपाये। अब इसे 3 घंटे के लिए सेट होने के लिए छोड़ दे आप चाहे तो 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट कर सकते हैं। अब अनमोलड करें और टुकड़ों में काट लें। अब आप की मावा की बर्फी खाने के लिए बनकर एकदम तैयार हैं आप चाहे तो इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके फ्रिज में एक सप्ताह के लिए रख सकते हैं। (Barfi Sweets)
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