लखनऊ। शरीर में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के साथ ही पत्तागोभी कैंसर जैसी बीमारी से भी लडऩे में सहायक है। तमाम पोषक तत्वों को अपने में समेटे हुए पत्तागोभी को खाने से शरीर में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, व ऊर्जा पर्याप्त मात्रा में बनी रहती है। यह आंखों की बीमारियों के साथ ही उदर, हड्डी, हृदय रोग से भी बचाता है।
इस संबंध में आयुर्वेदाचार्य डॉ. एसके राय का कहना है कि पत्तागोभी या बंदगोभी में ऊर्जा की मात्रा 25 कैलोरी, प्रोटीन 1.28 ग्राम, फैट .1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 5.8 ग्राम, फाइबर 2.5 ग्राम, शुगर 3.2 ग्राम, कैल्शियम चार ग्राम, आयरन .4 ग्राम, मैग्निशियम 12 ग्राम, फास्फोरस 26 ग्राम, पोटेशियम 17 ग्राम, सोडियम 18 ग्राम, विटामिन सी 36.4 मिग्रा के अलावा, विटामिन ए, बी व के भी पाये जाते हैं।
उन्होंने कहा कि पत्तागोभी में एक बहुत विशेष डीआईएम नामक पोषक तत्व होने के कारण यह हमें रेडिएशन से बचाता है। उन्होंने बताया कि इसमें कैंसररोधी तत्व सल्फोराफेन और एपिजेनिन पाये जाते हैं। इस कारण इसके सेवन से कैंसर होने का खतरा कम रहता है। इसमें एंथोसाइनिन नामक तत्व पाये जाने कारण ट्यूमर की ग्रोथ को रोकने में सक्षम पाया गया है। यह नये ट्यूमर बनने से भी रोकता है।
डॉ. राय ने बताया कि इसमें पाया जाने वाला पोलिफेनोल हृदय रोग के खतरे से बचाता है। इसके अलावा इसमें पाया जाने वाला पोटेशियम ब्लड प्रेशर कम करता है, जिससे हृदय रोग की संभावना बहुत कम रह जाती है। इसमें पाया जाने वाला तत्व कोलेस्ट्राल को जमने से रोकता है।
उन्होंने कहा कि फाइबर और पानी की मात्रा अच्छी होने के कारण यह पाचन तंत्र का स्वस्थ रखता है। इसके सेवन से आंतों में कैंसर की कमी होना पाया जाता है। इससे एसिडिटी की शिकायत नहीं रहती है।
गोभी में विटामिन के तथा अन्य तत्वों की मौजूदगी से दिमाग की कार्यविधि सुचारू रूप से चलती है। ये तत्व अल्जाइमर और डिमेंशिया जैसी दिमागी बीमारी से बचाने में सहायक होता है। नर्व को नष्ट होने से बचाता है। ये तत्व अल्जाइमर और डिमेंशिया जैसी दिमागी बीमारी से बचाने में सहायक है।
डॉ.राय ने बताया कि इसमें विटामिन सी की अच्छी मात्रा होने के कारण यह शरीर से विषैले तत्व को निकाल देती है। इसके अलावा हानिकारक फ्री रेडिकल का असर कम करके त्वचा को विभिन्न बीमारियों से बचाता है। हड्डी को भी मजबूत करने में भी योगदान देता है। इसका नियमित उपयोग हड्डी को कमजोर नहीं होने देता और जोड़ों के दर्द, अर्थराइटिस आदि से बचाव होता है।
