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चिकन बनाम मछली : आज दुनिया में ज्यादातर लोग वजन कम करने के लिए डाइटिंग और एक्सरसाइज कर रहे हैं। मांसाहारी लोगों के मन में एक सवाल उठता है कि क्या ऐसा आहार लेते समय चिकन, मछली, मटन जैसे मांस को आहार में शामिल करना चाहिए।
चूंकि इनमें मटन वसा की मात्रा अधिक होती है, इसलिए आहार के दौरान इनसे बचना सबसे अच्छा है। लेकिन चिकन और मछली दोनों ही शरीर के लिए जरूरी पोषक तत्व हैं। मुख्य रूप से प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। तो आइए जानें कि वजन घटाने के लिए इन दोनों में से कौन सा बेहतर है।
ग्रिल्ड खाना सबसे अच्छा होता है
चाहे वह चिकन हो या मछली। इन्हें तलकर या भूनकर खाने की बजाय ग्रिल करके खाना बेहतर है। इस तरह पकाने पर इसमें से अतिरिक्त चर्बी निकल जाती है. इसके अलावा ग्रिलिंग के लिए कम तेल की आवश्यकता होती है और इस तरह खाना पकाने के दौरान अधिकांश पोषक तत्वों को नष्ट होने से बचाया जाता है।
साथ ही, इनमें तले हुए मांस की तुलना में कम कैलोरी होती है। मुख्य रूप से मछली और चिकन को ग्रिल करने से प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं। दोनों में अन्य मांस की तुलना में कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा कम होती है। लेकिन अब देखते हैं कि वजन घटाने के लिए ग्रिल्ड फिश बेहतर है या ग्रिल्ड चिकन।
ग्रिल्ड मछली बनाम चिकन - कौन सा बेहतर है?
कई पोषण विशेषज्ञ और अध्ययन सुझाव देते हैं कि मांसाहारी लोगों को वजन घटाने वाले आहार के दौरान अपने आहार में समुद्री भोजन या चिकन को शामिल करना चाहिए। लेकिन दोनों के पास एक-दूसरे पर कुछ फायदे हैं।
क्या ग्रिल्ड मछली खाने से वजन कम करने में मदद मिल सकती है?
हाल ही में हुए एक अध्ययन से पता चला है कि मांस के रूप में मछली का सेवन करने से शरीर फिट रह सकता है। दरअसल, मछली का सेवन आपको तेजी से वजन कम करने में मदद कर सकता है।
एक अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों ने 8 सप्ताह तक केवल मछली खाई और कोई अन्य मांस नहीं खाया, उनका वजन काफी कम हो गया। यह भी दिखाया गया है कि सप्ताह में 3 बार मछली खाने से उनके शरीर का वजन काफी कम हो जाता है।
मछली के फायदे
अगर मछली को आहार में शामिल किया जाए तो यह शरीर को कई फायदे पहुंचाती है। मछली में विशेष रूप से ओमेगा-3 फैटी एसिड की मात्रा अधिक होती है। ये शरीर में सूजन को कम करते हैं और
तनाव के स्तर को कम करते हैं।
साथ ही इसमें मौजूद प्रोटीन भूख को दबाता है और लंबे समय तक भूख न लगने पर पेट को भरा रखता है। हालाँकि, अधिकांश मछलियों में अन्य मांस की तुलना में प्रोटीन कम होता है। इसलिए यदि आप मछली खाते हैं, तो ऐसी मछली खरीदें और खाएं जिसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक हो।
क्या ग्रिल्ड चिकन वजन कम करने में आपकी मदद कर सकता है?
चिकन कई मांसाहारियों का पसंदीदा मांस है। मुख्य रूप से चिकन अन्य मांस की तुलना में सस्ता होता है और पकाने और खाने में आसान होता है। चिकन में कई पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं। इसमें प्रोटीन, विटामिन बी6, सेलेनियम, नियासिन, फास्फोरस आदि मौजूद होते हैं।
चिकन के नियमित सेवन से हड्डियां मजबूत होती हैं, भूख कम लगती है और मांसपेशियों का घनत्व बढ़ता है। इसका स्तन मुर्गे में सबसे अधिक पौष्टिक होता है। ब्रॉयलर चिकन की तुलना में घरेलू चिकन खाना बेहतर है। इसे मुर्गे की खाल उतारकर भी खाना चाहिए। क्योंकि मुर्गे की त्वचा में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है।
इसलिए, यदि आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो ग्रिल्ड चिकन और ग्रिल्ड मछली दोनों ही आपका वजन कम करने में मदद कर सकते हैं। लेकिन मछली में चिकन की तुलना में थोड़ा अधिक ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है। हालाँकि, जो भी मांस खाया जाता है, उसका सेवन कम मात्रा में करना बेहतर होता है।
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