मेयो क्लिनिक के अनुसार, लगभग 20% लोगों में यूरिक एसिड का स्तर अधिक होता है। हालांकि, उच्च यूरिक एसिड के स्तर वाले लगभग दो-तिहाई लोग किसी भी लक्षण का अनुभव नहीं करते हैं।आम तौर पर, आपका शरीर आपके गुर्दे और मूत्र के माध्यम से यूरिक एसिड को फ़िल्टर करता है।यदि आप अपने आहार में बहुत अधिक प्यूरीन का सेवन करते हैं, या यदि आपके शरीर से ये प्यूरीन पर्याप्त मात्रा में बाहर नहीं निकल पा रहे हैं तो आपके शरीर में उच्च यूरिक एसिड स्तर हो सकता है।उच्च यूरिक एसिड स्तर को हाइपरयूरिसीमिया (Hyperuricemia in hindi) के रूप में जाना जाता है।

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इससे गठिया (Gout causes in hindi) नामक बीमारी हो सकती है जो जोड़ों में दर्द का कारण बनती है जिसमें यूरेट क्रिस्टल जमा हो जाते हैं।  यह आपके रक्त और मूत्र को भी अम्लीय बना सकता है।इस आर्टिकल में हम यूरिक एसिड की समस्या से निजात दिलाने वाले कुछ ऐसे घरेलू नुस्खो के बारे में जानकारी प्राप्त करेंगे जो आपके लिए निश्चित ही फायदेमंद साबित होगें।

ऐसे भोज्य पदार्थों का सेवन करें जिनमें प्यूरीन की मात्रा कम या नगण्य है

प्यूरीन आपके शरीर के अलावा और कुछ खाद्य पदार्थों में भी पाए जाते हैं।  मांस और समुद्री भोजन से मिला प्यूरीन विशेष रूप से आपके यूरिक एसिड के स्तर को प्रभावित कर सकते हैं।

उच्च प्यूरीन युक्त खाद्य पदार्थ

निम्न खाद्य पदार्थों में उच्च मात्रा में प्यूरीन पाया जाता है, अतः आपको निम्न खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए।

• कुछ प्रकार की मछली जैसे; ट्राउट, टूना, हैडॉक, सार्डिन, एन्कोवीज, मसल्स और हेरिंग
• बीयर और शराब सहित
• उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ, जैसे बेकन, डेयरी उत्पाद, और लाल मांस
• यकृत और स्वीटब्रेड
• शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ

मॉडरेट मात्रा वाले खाद्य पदार्थ

निम्न खाद्य पदार्थों में मॉडरेट मात्रा में प्यूरीन पाया जाता है, अतः आपको निम्न खाद्य पदार्थों का सेवन एक लिमिट में करना चाहिए।

• दैनिक सेवन वाला माँस
• हैम और बीफ सहित अधिकांश अन्य मांस
• मुर्गी का मांस
• सीप, झींगा, केकड़ा, और झींगा मछली
• कुछ सब्जियां, जैसे; शतावरी, मशरूम और पालक

बहुत कम मात्रा वाले खाद्य पदार्थ

निम्नलिखित खाद्य पदार्थों में कम मात्रा में प्यूरीन होता है, इसलिए इन्हें खाने से आपका यूरिक एसिड का स्तर नहीं बढ़ेगा।

• नट और मूंगफली का मक्खन
• अंडे
• पनीर, दूध और दही सहित कम वसा वाले या बिना वसा वाले डेयरी उत्पाद
• चेरी और अन्य फल

ऊपर दिए गये स्वस्थ आहार का पालन करने से भी आपके यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है।अमेरिकन कॉलेज ऑफ रूमेटोलॉजी जर्नल आर्थराइटिस एंड रूमेटोलॉजी में प्रकाशित 2016 के एक अध्ययन में पाया गया कि 30 दिनों के लिए डीएएसएच आहार का पालन करने से प्रीहाइपरटेंशन और उच्च रक्तचाप वाले लोगों को उनके यूरिक एसिड के स्तर को 1.3 मिलीग्राम / डीएल तक कम करने में मदद मिली।

अधिक से अधिक विटामिन सी युक्त खाद्य पदार्थ का सेवन करें

शोधकर्ताओं ने पाया है कि विटामिन सी आपके यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।अर्थराइटिस एंड रूमेटिज्म में प्रकाशित 2005 के एक अध्ययन में, प्रतिभागियों ने दो महीने के लिए 500 मिलीग्राम विटामिन सी की खुराक का सेवन किया जिससे यूरिक एसिड के स्तर को कम कर दिया।जिन्हें पहले से ही गाउट है, उनमें विटामिन सी का कोई प्रभाव नहीं हुआ।

नोट: यदि आपको गुर्दे की पथरी है, तो आपको विटामिन सी के सेवन के बारे में अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए, क्योंकि इससे पथरी बनने का खतरा बढ़ सकता है।

अल्कोहल और अन्य प्रकार के ड्रिंक्स का सेवन न करें (Side effects of alcohol in hindi)

आर्थराइटिस केयर एंड रिसर्च में प्रकाशित तीसरे अमेरिकी राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण के अनुसार, बीयर और शराब पीने से आपके यूरिक एसिड का स्तर बढ़ जाता है।शराब आपके रक्त में प्यूरीन की मात्रा को बढ़ा देती है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर में अधिक यूरिक एसिड का उत्पादन होता है।बीयर में सबसे ज्यादा प्यूरीन होता है, जबकि वाइन में सबसे कम प्यूरीन होता है।इसी सर्वेक्षण के परिणामों के अनुसार, शीतल पेय जिनमें चीनी या उच्च फ्रक्टोज कॉर्न सिरप होता है, वे भी यूरिक एसिड के स्तर में वृद्धि से जुड़े हो सकतें हैं।जब आपका शरीर इन पेय पदार्थों में उपस्थित प्राकृतिक चीनी, फ्रक्टोज को तोड़ता है, तो प्यूरीन पैदा उत्पन्न होता है। यही प्यूरीन यूरिक एसिड के उच्च स्तर के लिए जिम्मेदार है।

पेय पदार्थ जिनमे प्यूरीन की उच्च मात्रा पाई जाती है

अपने यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में मदद करने के लिए, आपको इन पेय से दूर रहना चाहिए

• बीयर
• शराब
• चीनी या उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप के साथ शीतल पेय
• उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप

कॉफी का सेवन करें (Coffee benefits for Gout in hindi)

कॉफी में क्लोरोजेनिक एसिड (Chlorogenic acid) नामक एक एंटीऑक्सिडेंट होता है जो आपके यूरिक एसिड के स्तर को कम कर सकता है और गाउट (Home remedies for Gout in hindi) को भी रोक सकता है।2007 के एक अध्ययन में जिन पुरुषों ने कहा कि वे एक दिन में चार से पांच कप कॉफी पीते हैं, उन पुरुषों की तुलना में गाउट का जोखिम 40% कम था, जो कॉफी नहीं पीते थे।मेयो क्लिनिक की रिपोर्ट के अनुसार, स्वस्थ वयस्कों के लिए हर दिन लगभग चार कप पीसा हुआ कॉफी पीना सुरक्षित प्रतीत होता है, लेकिन कॉफी अधिक पीने से सिरदर्द, अनिद्रा और घबराहट जैसे कैफीन से संबंधित दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

वजन कम करने का प्रयास करें

कुछ खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से बचने के अलावा, वजन कम करने से आपके यूरिक एसिड का स्तर भी कम हो सकता है।मोटापा आपके गुर्दे को आपके मूत्र के माध्यम से यूरिक एसिड को खत्म करने की क्षमता को कमजोर बनाता है।2017 में  ओन्कोटारगेट में प्रकाशित एक अध्ययन में यह निष्कर्ष निकाला गया कि यूरिक एसिड के स्तर से पीड़ित 4,678 लोगों ने दो वर्षों में 22 पाउंड से अधिक वजन कम किया, उनमें यूरिक एसिड का स्तर “काफी” कम था।