हरी मिर्च और लाल मिर्च के बिना खाने की दुनिया अधूरी है. यह अपने तीखेपन के लिए जाना जाता है और इसका इस्तेमाल खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। चाहे आप इसे कच्चा खाएं या फिर तड़का लगाकर, दोनों ही स्थितियों में यह आपके स्वाद को कैप्चर करेगा.
हरी मिर्च की विशेषता सिर्फ तीखेपन तक ही सीमित नहीं है, बल्कि कई वैज्ञानिकों के शोध में इसके औषधीय गुणों की पुष्टि हुई है। आज हम आपको हरी मिर्च के इन्हीं सभी गुणों की चर्चा बताने जा रहे हैं। हरी मिर्च में पाए जाने वाले औषधीय गुणों और पोषक तत्वों के कारण यह सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद हो सकती है। यहां हम आपको हरी मिर्च के फायदों के बारे में विस्तार से बता रहे हैं।
इम्युनिटी बढ़ाने
के लिए इम्युनिटी यानी रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर होने के कारण सर्दी, एलर्जी या शारीरिक कमजोरी की समस्या हो सकती है। ऐसे में इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाने में हरी मिर्च का सेवन फायदेमंद हो सकता है। शोध में पाया गया है कि हरी मिर्च में विटामिन-ए, विटामिन-सी, आयरन, पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। हरी मिर्च में पाए जाने वाले ये पोषक तत्व इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने में फायदेमंद हो सकते हैं।
दिल के
लिए दिल को स्वस्थ रखने के लिए भी हरी मिर्च का इस्तेमाल किया जा सकता है। एनसीबीआई द्वारा उपलब्ध शोध में पाया गया है कि हरी मिर्च में कैप्साइसिन नामक यौगिक होता है, जो मिर्च को तीखा और सेहतमंद बनाता है। यह यौगिक हृदय रोगों की समस्या को दूर करने और हृदय को सुरक्षा प्रदान करने में लाभकारी हो सकता है।
मधुमेह
में रक्त में ग्लूकोज का स्तर बढ़ने पर मधुमेह की समस्या हो सकती है। इस समस्या को दूर करने के लिए हरी मिर्च फायदेमंद हो सकती है। जैसा कि ऊपर बताया गया है, हरी मिर्च में कैप्साइसिन नामक यौगिक होता है। एक वैज्ञानिक शोध में पाया गया है कि कैप्साइसिन नामक यौगिक में एंटीडायबिटिक गुण होते हैं। यह गुण मधुमेह को कम करने में सहायक हो सकता है। यह शोध पत्र एनसीबीआई की साइट पर उपलब्ध है।
एंटीऑक्सीडेंट
से भरपूर हरी मिर्च एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होती है। एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव ऑक्सीकरण को रोक सकता है। ऑक्सीकरण एक रासायनिक प्रतिक्रिया है जो मुक्त कण उत्पन्न कर सकती है, जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकती है। इसके अलावा, यह संपत्ति ऑक्सीडेटिव तनाव से राहत दिलाने में भी सहायक हो सकती है, जो अस्थमा, मधुमेह और अल्जाइमर जैसी पुरानी बीमारियों की प्रगति में योगदान देने के लिए जानी जाती है।
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