भारत में अभी भी गांवों में चना को सुबह के नाश्ते के रूप में लिया जाता है, लेकिन वो चना रेगुलर चना होता है, काला चना नहीं।रेगुलर चने की अपेक्षा काला चना ज्यादा फायदेमंद होता है, अब आप पूछोगे की क्यों? तो आपके इस प्रश्न का उत्तर इस लेख को पढ़ने के बाद मिल जाएगा।इस आर्टिकल में हम काला चना के फायदे बताने जा रहा जो लगभग सभी व्यक्तियों में समान रूप से काम करता है और विज्ञान भी इन फायदों को प्रमाणित करता है।

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काला चना में कौन कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं

वसा में कम, आहार फाइबर में उच्च और विटामिन और खनिजों में समृद्ध होने के कारण, काले चने वास्तव में आपके आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त हो सकते हैं।

100 ग्राम काला चना में निम्नलिखित पोषक तत्व पाए जाते हैं।

• कुल वसा: 6.04 ग्राम
• पोटेशियम: 718 मिलीग्राम
• संतृप्त फैट: 0.603 ग्राम
• कुल कार्ब्स: 27 ग्राम
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैट: 2.731 ग्राम
• आहार फाइबर: 12.2 ग्राम
• मोनोअनसैचुरेटेड फैट: 1.377 ग्राम
• शर्करा: 10.70 ग्राम
• ट्रांस फैट: 0 ग्राम
• प्रोटीन: 20.47 ग्राम
• कोलेस्ट्रॉल: 0 मिलीग्राम
• विटामिन ए: प्रतिदिन की आवश्यकता का 1%
• कैल्शियम: प्रतिदिन की आवश्यकता का 5%
• विटामिन सी: प्रतिदिन की आवश्यकता का 2%
• आयरन: प्रतिदिन की आवश्यकता का 16%

काला चना के लाभ (Benefits of Kala Chana in hindi)

काला चना के नियमित सेवन से आपको निम्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।

वजन घटाने में मदद करता है (Kala Chana benefits for weight loss in hindi)

अपने आहार में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करने से वजन घटाने में काफी योगदान हो सकता है।  काला चना घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर से भरपूर होता है।घुलनशील फाइबर पाचन तंत्र में एक जेल जैसा पदार्थ बनाकर पित्त के उत्सर्जन को आसान बना देता है जबकि अघुलनशील फाइबर कब्ज और अन्य पाचन विकारों को रोकता है।

इसके अलावा, फाइबर आपके पेट को भरता है, जिससे आप लंबे समय तक तृप्त महसूस करते हैं और कम खाना खाते हैं जिसके फलस्वरूप काम कैलोरी मिलती है और वजन कम करने में आसानी हो जाती है।छोले के साथ उबाला हुआ पानी पीने से भूख कम करने में मदद मिलती है।इस प्रकार, काले चने जैसी फलियों का सेवन केवल कैलोरी कम करने की तुलना में वजन घटाने में अधिक प्रभावी हो सकता है।

हृदय के स्वास्थ्य के लिए जरूरी (Kala Chana benefits for heart in hindi)

काला चना में एंटीऑक्सिडेंट, एंथोसायनिन, डेलफिंडिन, साइनाइडिन और पेटुनीडिन के साथ-साथ फाइटोन्यूट्रिएंट्स और एएलए का एक अनूठा संयोजन होता है जो रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखता है और ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है।

काला चना में काफी मात्रा में फोलेट और मैग्नीशियम होता है।फोलेट होमोसिस्टीन के स्तर को कम करता है और इस प्रकार प्लाक के निर्माण, रक्त के थक्के, दिल के दौरे और स्ट्रोक द्वारा धमनियों के संकुचित होने के जोखिम को कम करता है।

रक्त शर्करा स्तर को नियंत्रित करता है (Kala Chana benefits for diabetes in hindi)

काला चना में घुलनशील फाइबर रक्त शर्करा के अवशोषण और रिलीज को नियंत्रित करता है।इसके अलावा, काला चना का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 28 से 32 होता है जो डायबिटीज से पीड़ित रोगियों के लिए आदर्श है, जिसका अर्थ है कि उनमें कार्बोहाइड्रेट टूट जाता है और धीरे-धीरे पचता है।यह भूख को नियंत्रित कर वजन घटाने में मदद करता है। निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण रक्त शर्करा सामान्य रूप से बढ़ता है और धीरे-धीरे रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। रोजाना आधा कप काला चना का सेवन करने से सिर्फ एक हफ्ते में ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है।

कब्ज को दूर रखता है (Kala Chana benefits for constipation in hindi)

काला चना डाइटरी फाइबर से भरपूर होते हैं, जिनमें से 2/3 में अघुलनशील फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।फाइबर आपकी आंतों पर तनाव को कम करके दर्दनाक डायवर्टीकुलिटिस रोग (Diverticulitis in hindi) और कब्ज के जोखिम को कम करता है।

पेचिश होने पर 2 मुठ्ठी काला चना के दानों को 500 मिली पानी में रात भर भिगो दें और इस पानी को छानकर अगली सुबह पीने से आराम मिलता है।कब्ज दूर करने के लिए काला चना को रात भर पानी में भिगो दें और सुबह अदरक पाउडर और जीरा छिड़क कर खाएं और अलग किया हुआ पानी पी लें।

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कैंसर को रोकता है (Kala Chana benefits for cancer in hindi)

काला चना में घुलनशील फाइबर मौजूद होता है जो कोलन तक पहुंचता है जहां यह बैक्टीरिया द्वारा शॉर्ट चेन फैटी एसिड में टूट जाता है जो कोलन कोशिकाओं द्वारा अवशोषित होते हैं और ऊर्जा के लिए उपयोग किए जाते हैं। यह कोलन कोशिकाओं को स्वस्थ रहने में सक्षम बनाता है और कैंसर के खतरे को कम करता है, विशेष रूप से कोलन कैंसर के खतरे को कम करता है।

गुर्दे की पथरी को दूर करता है (Kala Chana benefits for kidney stone in hindi)

किडनी या ब्लैडर में पथरी होने पर आप मुट्ठी भर काला चना को रात भर पानी में भिगोकर रख सकते हैं और अगली सुबह काला चना को शहद के साथ खा सकते हैं।पीलिया के रोगी मुट्ठी भर काला चना को गुड़ के साथ पानी में भिगोकर खा सकते हैं और प्यास लगने पर वही पानी पी सकते हैं जिससे स्थिति में सुधार हो सके।  बार-बार होने वाली उल्टी को रोकने में भी यह पानी कारगर है।

चेहरे के सफेद दाग को दूर करता है (Kala Chana benefits for skin in hindi)

ल्यूकोडर्मा में त्वचा पर सफेद धब्बे हो जाते हैं।जिन लोगों को ल्यूकोडर्मा है, वे मुठ्ठी भर काला चना के दानों को 10 ग्राम त्रिफला चूर्ण के साथ 125 मिली पानी में 24 घंटे के लिए भिगो दें और अंकुरित होने पर खाएं। कुछ महीनों तक ऐसा नियमित रूप से करने से सफेद दागों से छुटकारा पाया जा सकता है।

बालों के लिये फायदेमंद (Kala Chana benefits for hair in hindi)

काले चने में विटामिन बी6 और जिंक होता है।ये दोनों खनिज बालों में प्रोटीन के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जिससे आपके बालों के रोम मजबूत होते हैं जिससे बालों के विकास को बढ़ावा मिलता है।इसके अलावा, काला चना में विटामिन ए और जिंक होता है जो बालों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है और आहार में इनमें से किसी एक की कमी से रूसी और बालों के झड़ने का कारण बन सकता है।

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