अंकुरित अनाज जिसे दो चार दिन सही नमी और तापमान में रखकर उसमें अंकुर निकाले जाते हैं, इसी अंकुरित अनाज को स्प्राउट कहते हैं। स्प्राउट हेल्दी फूड है जिसका सेवन नाश्ते में करना बेहद फायदेमंद होता है। पौष्टिक तत्वों से भरपूर यह फूड बेहतरीन नाश्ता हैं, जो ना सिर्फ आपका पेट भरता बल्कि आपको दिन भर एनर्जेटिक रखता है।
दलहन, नट्स, बीज, अनाज और फलियों को अंकुरित करके स्प्राउट्स बनाया जाता है। स्प्राउट न्यूट्रिएंट्स का ख़ज़ाना है जो ना सिर्फ पाचन को ठीक रखता है बल्कि आपके वज़न को भी कंट्रोल रखता है। स्प्राउट्स में प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, जिंक, आयरन, मिनरल, एंटी-ऑक्सिडेंट, कॉपर, कैलोरी, विटामिन ए, बी, विटामिन सी, विटामिन ई भरपूर मात्रा में होता हैं, जो बॉडी के लिए जरूरी है। इसमें बेहद कम फैट मौजूद होता है जो हमारा पेट भरने के साथ ही वज़न को भी कंट्रोल करता है।
बढ़ते वज़न से परेशान हैं तो नाश्ते में स्प्राउट्स को शामिल करें। स्प्राउट्स में बहुत कम कैलोरी होती है और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, जिससे आप अपने वजन को आसानी से कंट्रोल में रख सकते हैं।
स्प्राउट्स के सेवन से एसिडिटी की समस्या से निजात मिलती है और पाचन ठीक रहता है। स्प्राउट एसिड के लेवल को कम करते हैं, रोजाना इसका सेवन करने से पाचन ठीक रहता है। गैस और बदहज़मी से निजात मिलती है।
स्प्राउट्स का सेवन करने से इम्यूनिटी स्ट्रॉन्ग रहती है। इसमें मौजूद विटामिन सी इम्यूनिटी को बढ़ाता है।
स्प्राउट्स में फाइबर, प्रोटीन के साथ ही विटामिन ए मौजूद होता है जो हमारी अच्छी सेहत के लिए जरूरी है। स्प्राउट्स को डाइट में शामिल करके आंखों की रोशनी बढ़ाई जा सकती है। इसमें मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट एजेंट आंखों को होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं।
स्प्राउट्स का सेवन करने से स्किन हेल्दी रहती है। इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व स्किन को खुजली और स्किन की अन्य समस्याओं से बचाते हैं।
