UP Kiran Digital Desk : आंतों के स्वास्थ्य पर होने वाली चर्चाएं धीरे-धीरे एक सीमित दायरे से मुख्यधारा में आ गई हैं। यह कोई अचानक बदलाव नहीं है, बल्कि लगातार हो रहा है। लोग दवाइयों के लेबल को अधिक ध्यान से पढ़ रहे हैं। फाइबर, किण्वन और सूक्ष्मजीव संतुलन के बारे में सोच रहे हैं। क्योंकि एक बार पाचन क्रिया गड़बड़ा जाए, तो बाकी सब कुछ भी प्रभावित होने लगता है।
यहां आहार की अहम भूमिका है। व्यायाम फायदेमंद है, हां। पर्याप्त मात्रा में पानी पीना भी जरूरी है। लेकिन कभी-कभार लिए जाने वाले आहार से ज्यादा महत्वपूर्ण है कि आप रोजाना क्या खाते हैं। और कभी-कभी, छोटी-छोटी चीजें भी बहुत बड़ा प्रभाव डालती हैं। बीज इसी श्रेणी में आते हैं।
ऐसे बीज जो प्राकृतिक रूप से आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं
24 फरवरी को इंस्टाग्राम पर साझा की गई एक पोस्ट में, कैलिफोर्निया स्थित गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट डॉ. सौरभ सेठी, जिन्होंने एम्स, हार्वर्ड और स्टैनफोर्ड से प्रशिक्षण प्राप्त किया है, ने तीन बीजों पर प्रकाश डाला, जिन्हें वे पाचन के लिए विशेष रूप से लाभकारी मानते हैं। उन्होंने कहा कि ये न केवल सहायक हैं, बल्कि पाचन को "ब्रश की तरह साफ" करने में भी सक्षम हैं।
यहां इसका विस्तृत विवरण दिया गया है:
1. फाइबर और पाचन क्रिया को सुचारू रखने के लिए चिया सीड्स का सेवन करें।
चिया सीड्स को पेट के लिए फायदेमंद खाद्य पदार्थों की सूची में प्रमुखता दी जाती है, जिसका मुख्य कारण इनमें मौजूद घुलनशील फाइबर की प्रचुर मात्रा है। डॉ. सेठी ने बताया, "चिया सीड्स घुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं और भिगोने पर जेल जैसा बन जाते हैं।" उन्होंने समझाया कि यह जेल जैसी बनावट पाचन क्रिया में कई भूमिका निभाती है। उनके अनुसार, यह आंत में शर्करा के अवशोषण को धीमा करने में मदद करता है, लाभकारी सूक्ष्मजीवों को पोषण देता है और मल त्याग को सुगम बनाता है। फाइबर फूलता है, मल को नरम करता है और समय के साथ नियमितता को बढ़ावा देता है।
हालांकि, उन्होंने एक खास नियम पर ज़ोर दिया। चिया सीड्स को कभी भी सूखा नहीं खाना चाहिए। उन्होंने सलाह दी, "इन्हें कम से कम 15 से 20 मिनट तक भिगोकर रखना चाहिए।" उन्होंने आगे कहा कि बेहतर बनावट और पाचन के लिए रात भर भिगोना सबसे अच्छा रहता है। उनका पसंदीदा सुझाव सरल है: एक से दो चम्मच चिया सीड्स को बादाम के दूध या दही में भिगोकर, ऊपर से बेरीज़ डालकर खाएं, यह फाइबर से भरपूर स्नैक है।
