आयुर्वेद में दही के कई फायदे बताए गए हैं। आयुर्वेदिक डॉक्टर के मुताबिक दही का स्वाद खट्टा, गर्म और पचने में मुश्किल होता है। दही चर्बी बढ़ाता है, शरीर को पुष्ट करता है, कफ और पित्त को बढ़ाता है। यह आग में भी सुधार करता है। मगर दही खाते वक्त कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए।

दही गरम न करें - दही को कोई ऐसे गर्म नहीं करता. मगर कुछ खाद्य पदार्थ दही के मिश्रण से बनाए जाते हैं। दही के मिश्रण से तैयार भोजन को गर्म करेंगे तो यह सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। चिकित्सकों के अनुसार दही को गर्म करने से उसके पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।

दही का सेवन नहीं करना चाहिए - मोटापा, कफ, रक्तस्राव या सूजन से परेशान लोगों को दही का सेवन नहीं करना चाहिए। ऐसे में यदि आप दही का सेवन करते हैं तो समस्या बढ़ सकती है।

रात में दही खाने से बचें - डॉक्टर ने कहा कि रात में कभी भी दही का सेवन नहीं करना चाहिए. इससे कफ की समस्या बढ़ जाती है। साथ ही रोजाना दही का सेवन नहीं करना चाहिए। रोजाना केवल छाछ का सेवन किया जा सकता है। जिसमें काला नमक, काली मिर्च और जीरा होगा।

फलों के साथ न खाएं दही - दही को कभी भी फलों के साथ नहीं खाना चाहिए. यह आपकी सेहत बिगाड़ सकता है। फलों के साथ दही का नियमित सेवन करने से पाचन संबंधी समस्याएं और एलर्जी बढ़ सकती है।

मांस-मछली, दही कभी भी एक साथ नहीं खाना चाहिए - दही को कभी भी मांस और मछली के साथ नहीं खाना चाहिए। यदि आप चिकन, मटन या मछली खाते हैं और उसके साथ दही का सेवन करते हैं, तो इससे शरीर में टॉक्सिन्स का निर्माण हो सकता है।

दही खाने का सही वक्त और तरीका - डॉक्टर्स का कहना है कि कई लोग बिना सोचे-समझे और अधिक मात्रा में दही खा लेते हैं. खासतौर पर रात के समय दही का सेवन करें। इसलिए यदि आप दही खाना चाहते हैं तो इसे दोपहर के समय और कम मात्रा में खाएं। यदि आप दही नहीं खाते हैं तो गुड़ सबसे अच्छा विकल्प है।