हाई यूरिक एसिड में चना खाना: फायदेमंद या नुकसानदायक? जानें क्या कहते हैं एक्सपर्ट्स और कैसे करें सेवन

Up Kiran, Digital Desk: हाई यूरिक एसिड की समस्या आजकल आम होती जा रही है और अगर इस पर ध्यान न दिया जाए, तो यह धीरे-धीरे गंभीर रूप ले सकती है। आपको यह जानकर शायद हैरानी होगी कि बढ़ा हुआ यूरिक एसिड आपकी किडनी में पथरी बना सकता है! इतना ही नहीं, यह शरीर के अन्य अंगों को भी प्रभावित करता है, जैसे कि हड्डियों के जोड़ों में क्रिस्टल के रूप में जमा होकर सूजन और असहनीय दर्द का कारण बन सकता है, जिसे गाउट भी कहते हैं। ऐसे में डॉक्टर अक्सर हाई प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों से परहेज करने की सलाह देते हैं। अब सवाल यह उठता है कि क्या ऐसे में सेहत का खजाना माना जाने वाला चना खाना चाहिए या नहीं?

क्या हाई यूरिक एसिड में चना खाना सही है?

सीधे शब्दों में कहें तो, अगर आपका यूरिक एसिड बढ़ा हुआ है, तो चना, चने की दाल, बेसन और चने से बनी अन्य चीजों का सेवन कम से कम या न के बराबर करना चाहिए। ऐसा इसलिए क्योंकि चने में प्रोटीन की मात्रा काफी अधिक होती है। प्रोटीन पचने पर प्यूरिन नामक तत्व बनाता है, और प्यूरिन के टूटने से ही यूरिक एसिड बनता है। इसलिए, ज़्यादा चना खाने से यूरिक एसिड की समस्या और तेज़ी से बढ़ सकती है। जिन लोगों को पहले से ही हाई यूरिक एसिड की दिक्कत है, उनके लिए चना खाना सूजन को बढ़ा सकता है और जोड़ों में दर्द को और तकलीफदेह बना सकता है। तो, इन सभी कारणों से हाई यूरिक एसिड में चना खाने से बचना ही बेहतर है।

अगर फिर भी खाना चाहें, तो क्या है सही तरीका?

यदि आपका यूरिक एसिड बढ़ा हुआ है और आप फिर भी चना खाना चाहते हैं, तो कुछ बातों का ध्यान रखना बेहद ज़रूरी है:मात्रा का रखें खास ख्याल: चने का सेवन बहुत ही कम मात्रा में करें।

अंकुरित या उबालकर खाएं: चने को अंकुरित करके या अच्छी तरह उबालकर खाना बेहतर विकल्प हो सकता है। ऐसा करने से चने में फाइबर की मात्रा बढ़ जाती है। फाइबर पाचन क्रिया को तेज करता है, जिससे प्रोटीन को पचने में मदद मिलती है।

फाइबर का फायदा: फाइबर युक्त चना मल में भारीपन लाता है, जिससे पेट अच्छी तरह साफ होता है। माना जाता है कि इससे कुछ मात्रा में प्यूरिन भी मल के साथ शरीर से बाहर निकल जाता है, जो यूरिक एसिड को नियंत्रित करने में थोड़ी मदद कर सकता है।

अंतिम सलाह:

सबसे अच्छी सलाह यही है कि हाई यूरिक एसिड होने पर चना खाने से परहेज करें। अगर आप कभी-कभार इसे खाना भी चाहते हैं, तो ऊपर बताई गई बातों का सख्ती से पालन करें। अपनी डाइट में बदलाव करने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से सलाह ज़रूर लें। चने की जगह आप मूंग जैसी दालों का सेवन कर सकते हैं, जिनमें प्रोटीन की मात्रा तुलनात्मक रूप से कम होती है और जो पचने में भी आसान होती हैं।