Up Kiran, Digital Desk: विटामिन बी12 हमारे शरीर के लिए एक अत्यंत महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, जो तंत्रिका कार्य (nerve function), लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण (red blood cell formation) और डीएनए संश्लेषण (DNA synthesis) के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से थकान, कमजोरी, तंत्रिका संबंधी समस्याएं और एनीमिया जैसे गंभीर लक्षण हो सकते हैं। जबकि मांसाहारी खाद्य पदार्थ बी12 के समृद्ध स्रोत हैं, शाकाहारी और वीगन लोगों को अक्सर इसकी कमी का सामना करना पड़ता है। अच्छी खबर यह है कि कुछ पेय पदार्थ हैं जो इस आवश्यक विटामिन के स्तर को स्वाभाविक रूप से बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।
यहाँ कुछ ऐसे पेय पदार्थ दिए गए हैं जो विटामिन बी12 को बढ़ाने में सहायक हो सकते हैं:
फोर्टिफाइड बादाम/सोया दूध (Fortified Almond/Soy Milk): नियमित डेयरी दूध का सेवन न करने वालों के लिए, फोर्टिफाइड बादाम या सोया दूध एक बेहतरीन विकल्प है। इन्हें अक्सर विटामिन बी12 से समृद्ध किया जाता है, जो शाकाहारी आहार में इस पोषक तत्व को शामिल करने का एक आसान तरीका है।
फोर्टिफाइड अनाज पेय (Fortified Cereal Drinks): कई अनाज-आधारित पेय पदार्थ, जैसे कि ओट मिल्क या राइस मिल्क, को भी विटामिन बी12 से फोर्टिफाइड किया जाता है। नाश्ते में या स्मूदी में इनका उपयोग करके आप बी12 की अपनी दैनिक आवश्यकता का एक हिस्सा पूरा कर सकते हैं।
न्यूट्रिशनल यीस्ट स्मूदी (Nutritional Yeast Smoothies): न्यूट्रिशनल यीस्ट एक फोर्टिफाइड यीस्ट उत्पाद है जो स्वाद में चीज जैसा होता है और विटामिन बी12 का एक उत्कृष्ट शाकाहारी स्रोत है। इसे स्मूदी में मिलाकर आप आसानी से अपने बी12 का सेवन बढ़ा सकते हैं।
फोर्टिफाइड फलों का रस (Fortified Fruit Juices): कुछ फलों के रस, विशेष रूप से संतरे का रस, को विटामिन बी12 से फोर्टिफाइड किया जाता है। लेबल की जांच करना महत्वपूर्ण है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह वास्तव में बी12 से समृद्ध है।
विटामिन बी12 सप्लीमेंट ड्रिंक्स (Vitamin B12 Supplement Drinks): बाजार में ऐसे कई पेय भी उपलब्ध हैं जिन्हें विशेष रूप से विटामिन बी12 की खुराक के रूप में तैयार किया गया है। ये उन लोगों के लिए एक सीधा विकल्प हो सकते हैं जिनकी कमी गंभीर है या जिन्हें अपने आहार से पर्याप्त बी12 प्राप्त करने में कठिनाई होती है।
--Advertisement--
_937319311_100x75.jpg)
