How to make buttermilk at home: गर्मियां शुरू होते ही लोगों के खान-पान और पहनावे में बड़ा बदलाव देखने को मिलता है। गर्मियों में कई लोगों को ठंडा पेय पसंद होता है। पन्हम, शीतल पेय और विशेष रूप से छाछ। कई लोगों को छाछ बहुत पसंद होती है, लेकिन बहुत से लोग यह नहीं जानते कि इसे घर पर स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए। आइए जानें घर पर ही छाछ बनाने की विधि जो बाजार में मिलने वाली छाछ से अधिक स्वादिष्ट होती है।
सामग्री और बनाने की प्रक्रिया जानें
1 कप दही, 1 कप ठंडा पानी, स्वादानुसार काला नमक, आधा चम्मच जीरा पाउडर और चाहें तो ताजा पुदीने के पत्ते।
मिक्सर में दही और बराबर मात्रा में ठंडा पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें। तैयार छाछ को एक कटोरे में लें और उसमें स्वादानुसार काला नमक मिला लें। अब इसमें भुना जीरा पाउडर डालें और फिर से अच्छी तरह से मिलाएँ। यदि आप पुदीने का स्वाद चाहते हैं, तो आप मिक्सर में दही और पानी मिलाते समय कुछ पुदीने की पत्तियां भी डाल सकते हैं। ये छाछ न केवल गर्मियों में स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है। इस तरह घर पर छाछ बनाएं और इसका स्वाद लें।
बता दें छाछ शरीर की आंतरिक गर्मी को कम करती है और हीट स्ट्रोक से हिफाजत करती है। प्रति दिन दोपहर में छाछ पीने से शरीर हाइड्रेट रहता है। ये शरीर से टॉक्सिन्स बाहर निकालने में हेल्प करती है। लीवर और किडनी की कार्यक्षमता को स्मूथ बनाती है।
