जब आप बाजार जाते हैं तो आपको सब्जियां और मछली के साथ-साथ चिकन मीट भी खरीदना पड़ता है। हर दिन बाजार जाना संभव नहीं है. इसलिए कई लोग ज्यादा चिकन लाते हैं और फ्रिज में रख देते हैं. हालाँकि, चिकन शोरबा या काशा खाना हमेशा अच्छा नहीं होता है। स्वाद बदलने के लिए कौन सी नई चीजें बनाई जा सकती हैं? आप स्टीम्ड चिकन बना सकते हैं. आप इस स्वादिष्ट चिकन पाड़ा को छुट्टियों पर या जब आपके घर पर मेहमान हों तब भी बना सकते हैं. यहाँ नुस्खा है.
उबले हुए चिकन के लिए सामग्री
आधा किलो चिकन (बोनलेस), कटा हुआ प्याज, लहसुन का पेस्ट, खसखस का पेस्ट, सरसों का पेस्ट, कच्ची मिर्च का पेस्ट, काजू का पेस्ट, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, खट्टा दही, स्वादानुसार नमक और चीनी, पकाने के लिए सरसों का तेल।
स्टीम्ड चिकन कैसे बनाये
- चिकन को अच्छे से धोकर पानी निकाल दीजिए. - सबसे पहले एक बड़े टिफिन बॉक्स में खट्टा दही, मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, सरसों का तेल, स्वादानुसार नमक अच्छी तरह मिला लें. बीच-बीच में खसखस का बैटर, सरसों का बैटर, मिर्च का बैटर, काजू का बैटर डालकर फिर से अच्छी तरह मिला लीजिए. इस मसाले के पेस्ट में मांस के टुकड़ों को मलें और आधे घंटे के लिए रख दें.
- एक पैन में सरसों का तेल गर्म करें और इसमें कटे हुए प्याज और लहसुन के घोल को एक साथ हल्का सा भून लें. इस प्याज-लहसुन फ्राई को मांस के साथ मिलाएं। फिर बर्तन का मुंह बंद कर दें. मीट के बर्तन को थोड़े से पानी के साथ प्रेशर कुकर में रखें और गैस चालू कर दें. इसे कुछ सीटी के साथ हटा दें। वैसे, स्टीम्ड चिकन तैयार है. गरम चावल या पोलावा के साथ परोसें।
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