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Up kiran,Digital Desk : जब भी दिमाग तेज़ करने और दिल को सेहतमंद रखने की बात आती है, तो सबसे पहले जिसका नाम याद आता है, वो है - अखरोट! और इसमें कोई शक भी नहीं। यह छोटा सा ड्राई फ्रूट ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स का पावरहाउस है। यह बुरे कोलेस्ट्रॉल का दुश्मन है, दिल का दोस्त है और याददाश्त के लिए तो इसे 'ब्रेन फूड' का टैग मिला हुआ है।
लेकिन कहानी में एक छोटा सा ट्विस्ट है... अखरोट जेब पर थोड़ा भारी पड़ता है। ऐसे में कई लोग चाहते हुए भी इसे रोज़ाना नहीं खा पाते।
तो क्या इसका मतलब है कि आप इन ज़रूरी पोषक तत्वों, खासकर ओमेगा-3 फैटी एसिड, से दूर रह जाएंगे? जी नहीं, बिल्कुल नहीं! कुदरत का खज़ाना बहुत बड़ा है। आज हम आपको बताने जा रहे हैं 5 ऐसी चीज़ों के बारे में जो न सिर्फ अखरोट की कमी पूरी करेंगी, बल्कि कुछ मामलों में उससे भी ज़्यादा फायदेमंद साबित हो सकती हैं।
क्या है ये ओमेगा-3 और क्यों है इतना ज़रूरी?
यह एक ऐसा 'हीरो' फैट है जिसे हमारा शरीर खुद नहीं बना सकता, इसलिए इसे खाने के ज़रिए लेना बहुत ज़रूरी है। यह हमारी हर कोशिका (Cell) को, दिल, दिमाग और आंखों को मज़बूत और सेहतमंद रखने के लिए ज़रूरी है।
अखरोट के 5 'सुपरस्टार' विकल्प:
1. फ्लैक्स ऑयल (अलसी का तेल): ओमेगा-3 का असली ‘राजा’
- कितना पावरफुल?: सिर्फ एक चम्मच (चम्मच!) अलसी के तेल में इतना ओमेगा-3 (8.5 ग्राम) होता है जितना आपको मुट्ठी भर अखरोट से भी नहीं मिलेगा।
- कैसे खाएं?: इसे सब्ज़ी बनाने में इस्तेमाल न करें। ऊपर से सलाद पर डालकर या सप्लीमेंट की तरह खाएं।
2. चिया सीड्स: छोटे दाने, बड़े कमाल
- कितना पावरफुल?: 1 चम्मच चिया सीड्स में लगभग 7.26 ग्राम ओमेगा-3 होता है। साथ ही इसमें इतना फाइबर होता है कि 2 चम्मच खाने से ही आपकी दिन भर की फाइबर की ज़रूरत का एक तिहाई हिस्सा पूरा हो जाता है! यह पेट को साफ रखता है और दिल का भी ख्याल रखता है।
- कैसे खाएं?: पानी में भिगोकर, दही में मिलाकर या स्मूदी में डालकर खाएं।
3. अलसी के बीज: बजट फ्रेंडली ‘सुपरफूड’
- कितना पावरफुल?: 2 चम्मच अलसी में 4.4 ग्राम ओमेगा-3 होता है। यह मैग्नीशियम से भी भरपूर है और ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में माहिर है।
- कैसे खाएं?: भूनकर पीस लें और दही, आटा या सलाद में मिलाकर खाएं।
4. कॉड लिवर ऑयल: पुराने ज़माने का ‘खज़ाना’
- कितना पावरफुल?: इसमें DHA और EPA नाम के दो सबसे पावरफुल ओमेगा-3 पाए जाते हैं, जो शरीर में सबसे तेज़ी से काम करते हैं। साथ ही यह विटामिन A का भी भंडार है, जो आंखों और इम्यूनिटी के लिए ज़रूरी है।
- कैसे खाएं?: इसका सेवन कैप्सूल या लिक्विड सप्लीमेंट के रूप में किया जाता है।
5. सैल्मन मछली (अगर आप नॉन-वेज खाते हैं)
- कितनी पावरफुल?: यह भी DHA और EPA का बेहतरीन स्रोत है। साथ ही इसमें प्रोटीन, विटामिन B12 और सेलेनियम जैसे कई ज़रूरी पोषक तत्व भी होते हैं।
- क्यों है यह खास?: इसमें 'एस्टैक्सैंथिन' नाम का एक ज़बरदस्त एंटीऑक्सीडेंट होता है जो दिमाग को बूढ़ा होने से बचाता है।
तो अगली बार जब आपका बजट अखरोट खरीदने की इजाज़त न दे, तो निराश न हों। इन 5 विकल्पों में से कोई भी एक चुन लें और अपने दिल और दिमाग को सेहत का वही शानदार तोहफा दें!
