Mohd
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pickle take care: अचार चाहे जो भी हो, उसके खराब होने का खतरा हमेशा बना रहता है। क्या आप जानते हैं इसके पीछे क्या कारण हैं? अक्सर ऐसा होता है कि अचार में भाप या पानी रह जाने पर वह खराब हो जाता है। इसी कारण इसे समय-समय पर धूप में रखना उचित है।
अचार को कभी भी गीले या गंदे हाथों से न छुएं। अचार को जार से निकालते समय हमेशा पूरी तरह सूखे चम्मच का प्रयोग करें, अन्यथा उसके खराब होने का खतरा रहता है।
यदि अचार बनाते समय पर्याप्त तेल का उपयोग नहीं किया जाता है, तो वाष्पीकरण बढ़ने और खराब होने का खतरा बढ़ जाता है। अचार बनाते समय यदि मसालों का क्रम गलत हो तो अचार के खराब होने का खतरा अधिक रहता है। यदि अचार में सिरके का प्रयोग किया जाए तो अचार खराब होने का खतरा रहता है, भले ही मात्रा गलत हो। आचार को ठंडी और सूखी जगह पर रखें। गर्मी और नमी से आचार जल्दी खराब हो सकता है। आचार को बनाने के बाद इसे कुछ दिन तक कमरे के तापमान पर रखकर फिर रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि ये अच्छे से पक जाए।
नोट- उपरोक्त बातें सामान्य जानकारी पर आधारित है। हमारी टीम इसका समर्थन नहीं करती है।
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