गेहूं का यह देसी नुस्खा घटाएगा बैड कोलेस्ट्रॉल! उबालकर खाने से मिलेंगे और भी कई चौंकाने वाले फायदे

Up Kiran, Digital Desk: गेहूं, हमारे भारतीय भोजन का एक अभिन्न अंग है। रोटी, पराठे, दलिया - न जाने कितने रूपों में हम इसका सेवन करते हैं। आमतौर पर गेहूं को हाई ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला अनाज माना जाता है, जिससे शरीर को तुरंत कैलोरी मिलती है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अगर गेहूं को खाने का तरीका थोड़ा बदल दिया जाए, तो यह कई स्वास्थ्य समस्याओं में रामबाण साबित हो सकता है? जी हां, गेहूं को उबालकर खाना एक ऐसा ही तरीका है, खासकर उन लोगों के लिए जो हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या से जूझ रहे हैं। आइए, जानते हैं इसके बारे में विस्तार से।

हाई कोलेस्ट्रॉल में क्यों फायदेमंद है उबला हुआ गेहूं?

हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल तब बढ़ता है जब खून में अनहेल्दी फैट यानी खराब लिपिड्स (LDL) की मात्रा बढ़ जाती है। ये खराब लिपिड्स धीरे-धीरे हमारी धमनियों (Arteries) में जमा होने लगते हैं, जिससे खून के बहाव में रुकावट आती है और दिल की बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।

ऐसे में जब आप गेहूं को उबालकर खाते हैं, तो इसमें मौजूद फाइबर की मात्रा और गुणवत्ता दोनों बढ़ जाती है। यह उबला हुआ गेहूं अपने फाइबर के साथ शरीर में जमा बैड फैट लिपिड्स को बांधकर बाहर निकालने में मदद करता है। इस तरह यह धमनियों की सफाई करता है और हाई कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक होता है।

कैसे करें उबले गेहूं का सेवन? बेहद आसान है तरीका!

तैयारी: सबसे पहले साबुत गेहूं के दानों को हल्का सा कूट लें या फिर आप सीधे गेहूं का दलिया भी ले सकते हैं। उबालना: इसे पानी में डालकर उबालें।

स्वाद बढ़ाएं (वैकल्पिक): उबालते समय आप इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया और अपनी पसंद के हल्के मसाले भी डाल सकते हैं ताकि यह खाने में और स्वादिष्ट लगे।

पकाएं और खाएं: इसे अच्छी तरह पकने दें और फिर गर्मागर्म सेवन करें।

इस तरह से तैयार किया गया उबला गेहूं न सिर्फ आपके शरीर को ज़रूरी एनर्जी देगा, बल्कि आपको कई बीमारियों से बचाने में भी मददगार साबित होगा।

उबले गेहूं के अन्य चमत्कारी फायदे:

वजन घटाने में मददगार: अगर आप अपना वज़न कम करना चाहते हैं, तो उबला हुआ गेहूं आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प है। यह मेटाबॉलिक रेट को बढ़ाता है और पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे आप अतिरिक्त कैलोरी लेने से बचते हैं।

पाचन क्रिया को रखे दुरुस्त: गेहूं को उबालकर खाने से यह आसानी से पच जाता है और बॉवेल मूवमेंट (Bowel Movement) को बेहतर बनाता है। इससे पेट अच्छी तरह साफ होता है और कब्ज जैसी समस्याओं से छुटकारा मिलता है।

फैटी लिवर में भी फायदेमंद: उबला हुआ गेहूं फैटी लिवर की समस्या को कम करने में भी मदद कर सकता है। साथ ही, यह आंतों की गति को बढ़ाकर उन्हें स्वस्थ रखने में भी कारगर है।

तो, अगली बार जब आप अपने स्वास्थ्य को लेकर सजग हों, तो गेहूं को इस सरल और प्रभावी तरीके से अपनी डाइट में शामिल करने पर ज़रूर विचार करें!