पराठे-पूरी छोड़, सलाद क्यों खा रही है नई पीढ़ी,वजह जानकर हैरान हो जाएंगे

Up Kiran, Digital Desk: कभी आपने सोचा है कि हमारी खाने की प्लेटें कितनी बदल गई हैं? एक समय था जब नाश्ते का मतलब होता था गरमागरम पराठे, छोले-भटूरे या फिर ऑयली पूरियां। लेकिन आज की युवा पीढ़ी, यानी मिलेनियल्स (Millennials) और जेन-जी (Gen-Z), इस परंपरा को तेजी से बदल रही है। उनकी प्लेटों में अब मक्खन वाले पराठों की जगह ले ली है रंग-बिरंगे 'ग्रीन सलाद' ने।

सलाद, जिसे कभी सिर्फ बीमारों का खाना या बोरिंग साइड डिश समझा जाता था, आज युवाओं का नया 'कम्फर्ट फूड' और स्टाइल स्टेटमेंट बन गया है। लेकिन ऐसा क्यों हो रहा है? इसके पीछे सिर्फ एक नहीं, बल्कि कई दिलचस्प वजहें छिपी हैं।

1. स्वास्थ्य ही अब नया 'कूल' है (Health is the New Cool)

आज की युवा पीढ़ी अपनी सेहत को लेकर पहले से कहीं ज्यादा जागरूक है। उन्हें पता है कि वे क्या खा रहे हैं, उसमें कितनी कैलोरी हैं और उसका शरीर पर क्या असर पड़ेगा। यह वो पीढ़ी है जो जिम में पसीना बहाने के साथ-साथ अपनी डाइट का भी पूरा ख्याल रखती है।

उनके लिए सलाद सिर्फ पेट भरने का जरिया नहीं, बल्कि फिट रहने, ग्लोइंग स्किन पाने और एनर्जेटिक महसूस करने का एक जरिया है। यह उनके 'हेल्दी लाइफस्टाइल' का एक अहम हिस्सा है, जो शरीर के साथ-साथ दिमाग को भी तरोताजा रखता है।

2. धरती का भी है ख्याल (Sustainability Matters)

यह पीढ़ी सिर्फ अपनी सेहत के बारे में नहीं सोचती, बल्कि पर्यावरण के बारे में भी उतनी ही फिक्रमंद है। वे जानते हैं कि मांस के उत्पादन से पर्यावरण पर काफी बोझ पड़ता है। इसलिए, वे ज्यादा से ज्यादा प्लांट-बेस्ड (पौधों पर आधारित) भोजन अपना रहे हैं। सलाद, जिसमें ताजी सब्जियां, दालें, नट्स और अनाज होते हैं, इस सोच के साथ बिल्कुल फिट बैठता है। सलाद खाना उनके लिए सिर्फ एक हेल्दी चॉइस नहीं, बल्कि एक जिम्मेदार फैसला भी है।

3. बनाने का झंझट कौन पाले? (Convenience is Key)

आज की पीढ़ी के पास सब कुछ है, सिवाय वक्त के। उनकी जिंदगी बहुत तेज है। सुबह ऑफिस की जल्दी, देर रात तक काम, और फिर इतना समय कहां कि घंटों किचन में खड़े होकर खाना बनाया जाए?

ऐसे में सलाद एक परफेक्ट ऑप्शन बनकर उभरता है। इसे बनाना भी आसान है और अगर बनाने का भी मन नहीं है तो बस एक क्लिक पर मंगवाया जा सकता है। यह एक झटपट, आसान और 'गिल्ट-फ्री' (guilt-free) मील है, जिसे आप अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज भी कर सकते हैं।

4. सलाद अब 'बोरिंग' नहीं रहा!

अगर आप सलाद का मतलब आज भी सिर्फ खीरा-टमाटर समझते हैं, तो आप गलत हैं। आज सलाद का मतलब है exotic सब्जियां, तरह-तरह की ड्रेसिंग्स, फल, नट्स, सीड्स और ग्रिल्ड पनीर या चिकन। यह अब सिर्फ पेट के कोने में पड़ी रहने वाली चीज नहीं, बल्कि एक पूरा, पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन बन चुका है जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखता है।