आंवला कब खाना चाहिए? इस तरीके से खाएं आंवला, पाचन से लेकर स्किन को मिलेगा फायदा
प्रकृति ने हमें कई ऐसे अनमोल वरदान दिए हैं जो हमारे स्वास्थ्य और लंबी उम्र की गारंटी बनते हैं, और उनमें से सबसे ऊपर नाम आता है 'आंवला' (Amla) का। सर्दियों के मौसम में बाजार में आसानी से मिलने वाला यह हरा-भरा फल किसी संजीवनी बूटी से कम नहीं है। विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट्स, आयरन और कैल्शियम से भरपूर आंवला सदियों से आयुर्वेद की धुरी रहा है। हालांकि, अक्सर लोगों के मन में यह सवाल सबसे पहले आता है कि आखिर आंवला खाने का सबसे सही समय कौन सा है और इसे किस तरीके से खाया जाए ताकि शरीर को इसका अधिकतम लाभ मिल सके। कुछ लोग इसे कच्चा खाते हैं, तो कुछ मुरब्बा या जूस के रूप में इसका सेवन पसंद करते हैं, लेकिन गलत समय या गलत तरीके से खाने पर इसके पूरे फायदे नहीं मिल पाते हैं। यदि आप भी पाचन शक्ति को मजबूत करने, बालों को झड़ने से रोकने और चेहरे पर नेचुरल ग्लो लाने के लिए आंवले को अपनी डाइट में शामिल करना चाहते हैं, तो आपको इसके वैज्ञानिक और आयुर्वेदिक नियमों को जरूर जान लेना चाहिए। आइए विस्तार से जानते हैं कि आंवला खाने का सही तरीका क्या है और यह हमारी सेहत के लिए कैसे वरदान साबित होता है।
आयुर्वेद के अनुसार आंवला खाने का सबसे सही समय और नियम
आयुर्वेदिक चिकित्सा पद्धति और प्राचीन ग्रंथों के अनुसार किसी भी औषधि या सुपरफूड का पूरा असर तभी होता है जब उसे सही समय पर खाया जाए। आंवला खाने के लिए सुबह का समय यानी खाली पेट (Empty Stomach) सबसे उत्तम माना गया है। यदि आप सुबह के वक्त गुनगुने पानी के साथ आंवले का जूस या एक कच्चा आंवला खाते हैं, तो यह आपके पाचन तंत्र (Digestive System) को एक्टिव कर देता है और शरीर से टॉक्सिंस (विषाक्त पदार्थों) को बाहर निकालने का काम करता है। इसके अलावा, भोजन करने से आधे घंटे पहले भी आंवला खाना बहुत फायदेमंद माना जाता है क्योंकि यह पाचक रस और एंजाइम्स को उत्तेजित करता है जिससे खाया गया भोजन आसानी से पच जाता है। रात के समय या सोने से ठीक पहले खट्टे फल यानी आंवले का सेवन करने से बचना चाहिए क्योंकि इसकी तासीर और एसिडिक प्रकृति के कारण कुछ लोगों को एसिडिटी या गले की खराश की समस्या हो सकती है।
1. पाचन तंत्र को मजबूत बनाकर कब्ज और एसिडिटी से छुटकारा
आज के इस दौर में खराब खानपान और भागदौड़ भरी जीवनशैली के कारण गैस, कब्ज, अपच और पेट फूलना आम समस्याएं बन चुकी हैं। आंवले में भरपूर मात्रा में डाइटरी फाइबर पाए जाते हैं जो आंतों की सफाई करने और मल त्याग की प्रक्रिया को आसान बनाने में मदद करते हैं। यदि आप नियमित रूप से सुबह खाली पेट आंवले का सेवन करते हैं, तो यह आपके पूरे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक को दुरुस्त रखता है। जिन लोगों को अक्सर खट्टी डकारें आती हैं या पेट में भारीपन रहता है, उनके लिए आंवला एक प्राकृतिक एंटीडोट की तरह काम करता है। यह पेट के पीएच लेवल को संतुलित रखता है और एसिडिटी को जड़ से खत्म करने में सहायता करता है।
2. कोलेजन बूस्ट कर चेहरे पर चमक और बेदाग स्किन पाने का अचूक उपाय
कौन नहीं चाहता कि उसकी त्वचा हमेशा जवान, चमकदार और बेदाग बनी रहे? महंगे स्किन केयर प्रोडक्ट्स और क्रीम लगाने के बाद भी अगर अंदरूनी पोषण की कमी है, तो चेहरे पर वह प्राकृतिक चमक नहीं आ पाती। आंवले में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स का भंडार होता है जो शरीर में कोलेजन (Collagen) के उत्पादन को तेजी से बढ़ाता है। कोलेजन वह प्रोटीन है जो हमारी त्वचा को टाइट, लचीला और जवान बनाए रखता है। रोजमर्रा की जिंदगी में आंवला खाने से त्वचा की कोशिकाएं अंदर से रिपेयर होती हैं, दाग-धब्बे, पिंपल्स और झुर्रियां कम होने लगती हैं और चेहरे पर एक नेचुरल ग्लो साफ दिखाई देने लगता है।
3. रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) को मजबूत करना और मौसमी बीमारियों से बचाव
मौसम बदलते ही सर्दी-जुकाम, वायरल इंफेक्शन और थकान जैसी समस्याएं लोगों को घेरने लगती हैं, जिसका मुख्य कारण कमजोर इम्यूनिटी होता है। आंवला विटामिन सी का दुनिया के सबसे बेहतरीन प्राकृतिक स्रोतों में से एक माना जाता है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को कई गुना मजबूत कर देता है। जब आपकी इम्यूनिटी स्ट्रॉन्ग होती है, तो शरीर बाहरी संक्रमणों और बैक्टीरिया से आसानी से मुकाबला कर लेता है। सर्दियों के दिनों में रोज एक आंवला खाना या उसका मुरब्बा व च्यवनप्राश के रूप में सेवन करना आपको साल भर ऊर्जावान बनाए रखता है और बार-बार बीमार पड़ने से बचाता है।
आंवला खाने के बेहतरीन तरीके और अपनी डाइट में शामिल करने के उपाय
आंवले का स्वाद कसैला और खट्टा होता है, जिसके कारण कई लोग इसे कच्चा खाना पसंद नहीं करते हैं। ऐसे में आप इसे अपनी सुविधा के अनुसार कई अलग-अलग तरीकों से खा सकते हैं। आप चाहें तो सुबह खाली पेट ताजे आंवले का जूस निकाल कर पी सकते हैं, या फिर आंवले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर उस पर काला नमक और जीरा पाउडर मिलाकर धूप में सुखाकर कैंडी बना सकते हैं। इसके अलावा, सर्दियों के मौसम में आंवले का मुरब्बा या घर पर बना हुआ ताजा आचार भी बहुत चाव से खाया जाता है। यदि आप बालों को मजबूत करना चाहते हैं, तो आंवला पाउडर (Amla Powder) को गुनगुने पानी के साथ ले सकते हैं। इन तमाम आसान तरीकों से आप बिना किसी परेशानी के आंवले के सभी पोषक तत्व प्राप्त कर सकते हैं।
