Mohd
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Health Tips: कई लोगों को भोजन में घी न डालने पर भोजन पूरा नहीं लगता। घी के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। दूध से घी बनाया जाता है. कई लोग गाय के दूध से बना घी खाते हैं तो कई लोग भैंस के दूध से बना घी खाते हैं। गाय और भैंस दोनों के दूध से घी बनाने की प्रक्रिया एक समान है। मगर दोनों के अपने-अपने अलग-अलग फायदे हैं।
पोषण की दृष्टि से गाय के घी में 62 से 65 प्रतिशत संतृप्त वसा होती है, जिसमें लघु-श्रृंखला और मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड की उच्च सांद्रता होती है। गाय के घी में विटामिन ए, डी, ई और के2 पाए जाते हैं। गाय के घी में सूजनरोधी गुण होते हैं और यह आंतों के अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
भैंस का घी भैंस के दूध से निकाली गई क्रीम या मक्खन से बनाया जाता है। इस दूध में वसा की मात्रा अधिक होती है। भैंस के घी में आम तौर पर 80 से 85 प्रतिशत संतृप्त वसा होती है, जो इसे गाय के घी की तुलना में अधिक गाढ़ा और समृद्ध बनाती है।
भैंस के घी में गाय के घी की तुलना में कम विटामिन ए होता है। भैंस के घी में वसा अधिक होती है और इसलिए कैलोरी भी अधिक होती है। अगर आप अधिक कैलोरी का सेवन करना चाहते हैं तो भैंस का घी आपके लिए फायदेमंद है।
गाय के घी का स्वाद हल्का, पौष्टिक और सुगंधित होता है। यह गुणवत्ता गाय की नस्ल और उसके आहार के आधार पर भिन्न हो सकती है। भैंस का घी मलाईदार होता है और इसका स्वाद गाय के घी से बेहतर होता है।
नोट- उपरोक्त बातें सामान्य जानकारी पर आधारित है। हमारी इसका समर्थन नहीं करती है।
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