Ice cream: हममें से हर किसी को आइसक्रीम खाना पसंद होता है. खासतौर पर गर्मियों में लोगों को आइसक्रीम खाने में ज्यादा दिलचस्पी होती है

आइसक्रीम को हर कोई बड़े मजे से खाता है, भले ही इसमें छोटे-बड़े का अंतर हो। ज्यादातर लोग शाम के समय आइसक्रीम पार्लर जाते हैं और आइसक्रीम खाने में दिलचस्पी दिखाते हैं। हाल के दिनों में शादियों और किसी भी तरह के कार्यक्रम में आइसक्रीम परोसी जाती है।

बाजार में मिलने वाली आइसक्रीम कई फ्लेवर में उपलब्ध होती है। इसमें हमें बाजारों में वेनिला, चोकोबार, फ्रूट मिक्स, चॉकलेट जैसे कई फ्लेवर में आइसक्रीम मिलती है। कुछ लोग ड्राई फ्रूट्स का भी इस्तेमाल करते हैं.

खास तौर पर इस तरह की आइसक्रीम हम अपने घर में ही इस सरल प्रक्रिया से बना सकते हैं. सबसे पहले क्रीम दूध के पैकेट लें। - एक कटोरे में थोड़ा सा दूध डालकर गैस पर रख दें. - दूसरे कटोरे में थोड़ा सा दूध लें. - दूध को गैस पर एक से पांच मिनट तक उबालें  

उबले हुए दूध में कस्टर्ड पाउडर मिला दीजिये. - इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिला लें. इसे कुछ देर तक गैस पर गर्म रखें, फिर आंच बंद कर दें और कटोरे को एक या दो घंटे के लिए ढककर रख दें.

इसके बाद दूसरे कटोरे में.. अमूल क्रीम या आपके पास जो भी दूध उपलब्ध हो, मक्खन के लिए स्किम्ड क्रीम लें। इसे थोड़ी मोटी तली वाली कढ़ाई में डालें। - इसके बाद क्रीम को चम्मच से मिला लें. - इसमें सूखे मेवे, काजू, किशमिश, बादाम डालें.  

- सूखे मेवे और केसर को फिर से अच्छी तरह मिला लें. इसके बाद इन सभी को अच्छे से मिला लें और रात भर डीप फ्रिज में रख दें। - इसके बाद आइसक्रीम के कटोरे को डीप फ्रिज से बाहर निकालें और आइसक्रीम तैयार है. आप इसे एक कटोरे में रख सकते हैं और परिवार और दोस्तों के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।