लौकी (bottle gourd) को सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम पोटेशियम और जिंक सहित और भी बहुत से पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। लौकी का हलवा भी स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहत के लिए लाभदायक होता है। यही वजह है कि व्रत में भी लोग इसे खाना पसंद करते हैं। लौकी का हलवा बनाना बहुत ही आसान होता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की पूरी विधि।
छोटी लौकी (bottle gourd)
100 ग्राम चीनी
1 बड़ा कप दूध
50 ग्राम मावा
2 बड़ा चम्मच घी
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
2 बड़ा चम्मच मेवे( काजू, बादाम और चिरौंजी)
सबसे पहले लौकी (bottle gourd) छील लें और फिर इसे कद्दूकस कर लें। अब एक कड़ाही में घी डालकर मध्यम आंच में गर्म करें फिर इसमें लौकी डालकर थोड़ी से तक भूनें। इसके बाद इसमें दूध डाल दें और सूखने तक पकाएं। इसके बाद इसमें चीनी और मावा डालकर 10 मिनट तक चलाते हुए पकाएं। जब मावा अच्छे से भुन जाए तब इसमें इलायची पाउडर और मेवा डालकर गैस बंद कर दें। हलवा तैयार है।
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